Kebanyakan ibu rumah tangga membekukan jamur untuk musim dingin. Ini adalah cara universal untuk melestarikannya. Selain itu, Anda dapat membekukan jamur segar dan jamur rebus dan bahkan goreng. Tetapi jika membekukan jamur adalah masalah yang cukup sederhana, maka cara mencairkan dan memasaknya setelah mencairkan adalah pertanyaan yang sulit bagi sebagian orang.
instruksi
Langkah 1
Penggorengan klasik jamur beku. Tempatkan jamur dalam air asin mendidih selama 5-10 menit. Ini diperlukan untuk mendisinfeksi mereka. Jika Anda yakin dengan kemurnian jamur (karena jamur tersebut diproses secara pribadi sebelum dibekukan), maka jangan ragu untuk menuangkannya ke dalam wajan panas. Segera setelah air dari jamur benar-benar mendidih, tambahkan minyak bunga matahari, garam, merica, dan tambahkan bawang bombay cincang halus. Goreng dengan api sedang selama 10-15 menit. Tambahkan krim asam. Didihkan selama 7 menit lagi. Jamur goreng sudah siap.
Langkah 2
Champignon (atau jamur porcini) dalam adonan. Sementara jamur beku direbus dalam air asin mendidih, siapkan adonan. Kocok 2 butir telur dengan segelas susu, 2 sdm. tepung dan sedikit garam. Potong setiap jamur besar menjadi dua memanjang. Taburkan remah roti di piring terpisah. Panaskan wajan dengan banyak minyak sayur. Celupkan setiap jamur (atau setengahnya) terlebih dahulu ke dalam adonan, lalu ke dalam kerupuk dan kirim ke wajan. Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan renyah.
Langkah 3
Rebus dengan madu agaric. Hidangan ini disiapkan dalam dua tahap. Rebus jamur selama beberapa menit, potong-potong besar. Goreng bawang cincang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tuangkan jamur ke dalam wajan. Masak selama 3 menit lagi. Larutkan beberapa sendok makan pasta tomat, sesendok cuka dan jumlah gula yang sama dalam 2 gelas air. Masukkan jamur goreng ke dalam loyang, potong paprika di atasnya, isi dengan saus tomat. Bumbui dengan garam dan merica. Panggang di bawah penutup atau foil dalam oven selama setidaknya 40 menit pada 200 ° C.
