Hidangan dari jamur beku akan membantu Anda mengingat awal musim gugur di musim dingin. Dari mereka Anda bisa memasak kaviar, casserole kentang, sup, saus. Jamur madu yang direbus dalam krim asam enak, begitu juga pai kentang dengan isian jamur.
Jamur yang dipanen untuk penggunaan di masa depan membantu mengingat awal musim gugur emas di musim dingin, ketika seluruh padang rumput agaric madu muncul di pohon-pohon tumbang di hutan. Mereka tumbuh tidak hanya pada yang lama jatuh, tetapi juga pada mereka yang masih dengan bangga bangkit di antara rekan-rekan mereka, seolah-olah mengepangnya dengan renda. Keindahan seperti itu dipertahankan untuk waktu yang lama, membekukan jamur.
Ketika saatnya tiba untuk memasak sesuatu yang lezat dari mereka, penting untuk tidak melupakan beberapa trik. Seperti makanan beku lainnya, jamur madu juga harus segera diproses, tanpa membiarkannya meleleh. Jika tidak, mereka akan kehilangan bentuknya. Jamur harus dicuci dan sedikit dikeringkan sebelum disimpan. Tidak perlu melakukan ini sebelum persiapan langsung, karena dapat menjadi "lemas".
Apa yang tidak disiapkan dari jamur beku. Mereka bagus dalam pai, casserole, gado-gado. Karunia hutan ini akan menambah rasa tambahan pada saus, sup, dan bersaing dengan kaviar hitam. Toh, seperti di dalamnya, jamur juga banyak mengandung protein. Kaviar lembut disiapkan dari mereka.
Kaviar dari jamur beku
Kelezatan seperti itu tidak ada bandingannya dengan sturgeon untuk harganya, tetapi rasanya juga luar biasa.
Bahan:
- 1 kg jamur beku;
- 1 kepala bawang;
- merica, garam;
- 2 sendok makan minyak sayur.
Jika jamur dibeli di toko, maka mereka perlu dicuci. Mereka biasanya dicuci sebelum dibekukan. Kemudian mereka harus direbus dalam air selama 30 menit. Selanjutnya, masukkan ke dalam saringan, dinginkan. Program kuliner nomor berikutnya adalah memutar jamur madu dalam penggiling daging. Untuk ini, kaviar jamur ditempatkan dalam wajan, di mana minyak sayur telah dituangkan. Bawang cincang halus juga ditempatkan di sini dan semuanya digoreng selama 10 menit.
Anda bisa membuat sandwich dari kaviar atau menyajikannya dengan kentang tumbuk. Kedua hidangan ini cocok bersama, ingat saja pai kentang, casserole dengan madu agarics. Versi goreng dari kedua komponen ini juga disiapkan dengan cepat. Mereka enak dengan kentang rebus dan jamur madu dalam krim asam.
Jamur madu dalam krim asam
Bahan:
- 500 g jamur beku;
- 1 bawang kecil;
- 250 g krim asam;
- 2 sendok makan mentega;
- garam.
Untuk memulainya, rebus jamur selama setengah jam dalam air asin, tiriskan cairannya dan masukkan ke dalam wajan dengan mentega dan bawang cincang sehingga digoreng ringan. Segera setelah bawang menjadi transparan dan sedikit kekuningan, Anda harus meletakkan krim asam dan merebus hidangan selama lima menit.
Pai kentang kejutan
Untuk menyiapkan pai seperti itu, perlu merebus satu kilogram kentang langsung dalam seragamnya, dinginkan, kupas dan giling dengan pendorong, penggiling daging atau blender. Sekarang massa kentang harus diasinkan, tambahkan 2 butir telur ke dalamnya dan aduk. Untuk isiannya, kaviar dari jamur beku, dimasak di atas, sangat ideal.
Pai harus digulung dalam remah roti atau tepung dan digoreng dengan minyak bunga matahari dalam wajan dengan api kecil di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Anda dapat memanggangnya dalam oven, dan menyajikannya dengan krim asam, mayones, atau saus favorit Anda.
