Kohlrabi adalah kubis dengan batang besar yang tumbuh terlalu banyak. Diterjemahkan dari bahasa Jerman, kata "kohlrabi" berarti "lobak kubis". Daging sayuran putih rasanya seperti tunggul kubis biasa, tetapi jauh lebih segar dan manis.
Komposisi dan sifat berguna kohlrabi
Kohlrabi mengandung sejumlah besar vitamin A, B, C, elemen pelacak magnesium, kalsium, kalium, selenium, dan zat besi. Sayuran ini memiliki efek anti-inflamasi, penyembuhan pada tubuh, meningkatkan metabolisme, menghilangkan iritasi pada selaput lendir organ dalam, berkontribusi pada fungsi normal hati dan kantong empedu, dan meningkatkan nafsu makan. Kubis Kohlrabi menormalkan sistem pencernaan, menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Makan kohlrabi berfungsi sebagai pencegahan kanker, berbagai jenis infeksi. Kohlrabi menurunkan tekanan darah, membantu tubuh menyingkirkan kolesterol, melindungi dan memperkuat sistem saraf. Rebusan dibuat dari akar kohlrabi, yang digunakan untuk mengobati asma dan TBC. Jus segar digunakan sebagai ekspektoran, juga mengobati anemia, radang rongga mulut, membantu penyakit limpa dan ginjal.
Satu porsi kohlrabi dengan berat hanya 12 gram akan memberikan tubuh manusia kebutuhan vitamin C harian. Karena kandungan vitamin ini yang tinggi, kohlrabi disebut "lemon utara".
Bagaimana kohlrabi dimakan?
Khasiat kohlrabi yang bermanfaat tidak hilang dengan berbagai metode persiapan dan penggunaan dan efektif untuk waktu yang lama. Sebelum memasak kubis kohlrabi untuk makanan, pastikan untuk membilasnya dengan baik. Ada banyak cara berbeda untuk menyiapkan sayuran ini. Itu direbus, dipanggang, dikalengkan, ditambahkan ke salad. Kohlrabi rasanya seperti lobak, jadi salad yang sama disiapkan dengan lobak. Produk ini hanya mengandung 44 Kkal per 100 gram, ini akan sangat berguna bagi orang yang mengalami obesitas, serta mereka yang memantau berat badan mereka.
Kohlrabi mengandung asam tartronic, mencegah konversi karbohidrat menjadi lemak.
Kerusakan Kohlrabi
Penggunaan kohlrabi memiliki kontraindikasi sendiri. Orang dengan keasaman lambung yang tinggi lebih baik tidak makan produk ini, jika tidak maka akan membahayakan tubuh. Kubis Kohlrabi tidak dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan. Beberapa mungkin menunjukkan intoleransi individu terhadap sayuran. Kohlrabi dapat mengakumulasi nitrat, terutama jika ditanam di rumah kaca dan rumah kaca. Nitrat dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan pada tubuh: mereka mengganggu proses suplai oksigen ke semua sel tubuh, yang dapat menyebabkan kanker.
