"Bagaimana cara menentukan kualitas madu?" - pertanyaan yang cukup masuk akal ketika memilih produk yang bermanfaat ini. Menguji kealamian madu tidaklah sulit. Tetapi harus diingat bahwa bahkan laboratorium tidak akan berdaya untuk menentukan yang palsu, jika pengusaha wirausaha memaksa lebah sendiri untuk mencampur nektar dan gula, meninggalkannya di antara bunga dan menempatkan nampan sirup di tempat yang sama.
Lebih baik membeli madu yang dipanen dari tanaman liar yang tidak dibudidayakan - tidak akan mengandung pestisida. Lagi pula, tanaman madu yang ditanam oleh manusia harus disemprotkan, melindungi dari penyakit dan hama.
Madu alami dapat dikenali dari rasa dan baunya. Manis, tanpa aroma bunga yang khas - praktis tidak berguna.
Cara memeriksa kualitas madu cair
Karena cara pertama untuk memeriksa kualitas madu juga paling lama (proses ini bisa memakan waktu beberapa menit - dari dua atau lebih), mungkin lebih baik untuk memulainya. Anda akan membutuhkan segala jenis kertas tisu atau bahkan hanya kertas toilet. Kami menaruh setetes madu di atas kertas dan membiarkannya untuk observasi. Sementara itu, kami menentukan kealamian madu dengan dua cara lain. Ketika setelah beberapa saat kita kembali ke setetes bukan di atas kertas atau serbet, maka dengan produk yang nyata dan berkualitas tinggi, kita akan menemukan madu dalam keadaan aslinya - tuberkel drop. Jika, alih-alih madu, mereka mengalir ke sirup gula, maka hanya akan ditemukan tempat yang menyebar, seolah-olah telah ditetesi air.
Saat membeli madu cair, perhatikan tetesannya. Kami mengambilnya dengan sendok dan melihatnya mengalir. Ketika tetesan mengalir ke bawah, sebuah bukit akan terbentuk. Artinya madu sudah matang. Ketika disimpan dengan benar, itu tidak akan berfermentasi dan dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Madu mentah, saat ditransfusikan, tidak membentuk bukit, melainkan lubang.
Kemudian kami memeriksa kualitas madu untuk gula, mengamati tetesan yang sama. Ketika tetesan berakhir, madu alami tampaknya pecah, muncul dan kembali ke sendok. Tetesan terakhir selalu tertinggal di sendok. Jika gula ditambahkan, maka madu hanya mengalir ke bawah dalam aliran yang berkelanjutan, tidak muncul, tidak kembali ke sendok, tidak tetap di sendok.
Cara memeriksa kualitas madu yang mengental
Musim gugur adalah waktu untuk madu kental. Mendekati musim dingin, hanya madu akasia dan kastanye yang akan tetap cair.
Cara pertama cukup sederhana: kita ambil setetes madu, oleskan ke tangan dan gosokkan. Bisa diaplikasikan ke punggung atau pergelangan tangan. Madu harus benar-benar terserap. Seharusnya tidak ada gumpalan. Tidak perlu mengambil porsi yang besar untuk percobaan, jika tidak maka prosesnya akan memakan waktu yang sangat lama. Anda dapat memeriksa kualitas madu dengan cara ini tepat sebelum membeli. Produk palsu dengan kotoran akan menggelinding dalam gumpalan putih.
Anda dapat menentukan kealamian madu kental menggunakan air. Penting agar airnya bersih, jadi lebih baik mengambil air kemasan dari ketel atau dari keran. Metode ini sederhana, tetapi akan memakan waktu lebih lama. Larutkan sedikit madu dalam air pada suhu kamar (sekitar setengah sendok teh). Karena produknya kental, partikel mungkin tertinggal di bagian bawah, yang juga akan larut sedikit kemudian. Kami tertarik pada apa yang ada di permukaan air. Jika madu dengan pewarna, aditif atau rasa, maka semua komponen lepas akan mengapung. Airnya tidak boleh keruh. Dalam kasus madu soba, warnanya akan sedikit lebih gelap, tetapi masih transparan, dan tidak ada kotoran di atasnya. Partikel kecil dapat diterima, tetapi seharusnya tidak ada mekar keputihan.
Dan cara ketiga untuk memeriksa kualitas madu adalah dengan menentukan keberadaan pati di dalamnya. Mengapa pati ditambahkan ke produk palsu? Untuk meningkatkan berat dan kepadatan. Lagi pula, banyak orang memilih madu alami berdasarkan fakta bahwa satu liter seharusnya memiliki berat sekitar satu setengah kilogram. Anda perlu menjatuhkan sedikit yodium ke dalam air madu. Jika tidak ada pati, maka cairan akan berubah menjadi coklat; jika ada, itu akan menjadi biru.
Dengan demikian, Anda bisa mengecek kualitas madu baik di rumah, atau sesaat sebelum membeli.
