Terlepas dari kenyataan bahwa asparagus bukanlah sayuran termurah, asparagus semakin terlihat di meja kami sebagai lauk atau bumbu. Dan jangan bingung dengan variasi warna - dari putih hingga ungu-hijau. Asparagus adalah produk yang sangat mudah digunakan, dan tidak perlu upaya khusus saat membersihkannya.
Itu perlu
pisau atau pengupas kentang
instruksi
Langkah 1
Ingatlah untuk mencucinya secara menyeluruh sebelum menangani sayuran apa pun (tidak terkecuali asparagus - bilas dengan air dingin).
Langkah 2
Hal ini diperlukan untuk menyingkirkan ujung asparagus yang berserat kering (tempat yang dekat dengan akar tanaman). Ini cukup mudah dilakukan - mudah putus di tempat yang tepat. Biasanya panjangnya 1 sampai 3 cm, tergantung panjang sayur itu sendiri.
Langkah 3
Selanjutnya, Anda harus mencari tahu seberapa muda sayuran itu. Jika kulitnya sangat lembut di atasnya, maka Anda tidak boleh memotongnya (karena mengandung vitamin dalam jumlah yang cukup, untuk itu Anda membeli asparagus). Cukup dengan hati-hati memotong film dari "mahkota" (kepala) sayuran dengan pisau tajam.
Langkah 4
Jika kulitnya tebal dan berserat (seperti yang sering terjadi pada asparagus putih), maka Anda tidak dapat melakukannya tanpa pembersihan yang lebih menyeluruh. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan pisau yang tajam dan tipis, atau lebih baik lagi, alat pengupas kentang (dikenal sebagai "pengupas kentang"). Dengan batang di telapak tangan Anda, mulailah mengupas kulit lapis demi lapis dari kepala ke bawah sampai Anda mencapai inti berair dan buang semua seratnya. Di sini, asparagus siap untuk diproses lebih lanjut!
