Mentega adalah produk tradisional di meja kami. Minyak itu berharga jika alami, tanpa aditif, rasa dan lemak nabati. Sayangnya, mentega asli sangat langka di toko. Tetapi bermanfaat tidak hanya untuk orang sehat, tetapi juga untuk orang sakit. 15-20 gram mentega akan memberi tubuh kita sepertiga dari dosis harian vitamin A. Selain itu, minyaknya mengandung vitamin E, D dan K, yang sangat diperlukan untuk penglihatan dan pertumbuhan tulang, kesehatan kulit dan rambut. Bagaimana cara mengidentifikasi mentega asli? Dan bagaimana memilihnya di toko?
instruksi
Langkah 1
Jenis mentega selalu ditunjukkan pada kemasannya: "Krim", "Amatir" atau "Petani". Mentega tradisional memiliki kandungan lemak 82,5%, "Amatir" - dari 78%, "Krestyanskoe" - 72,5%. Jika kandungan lemak di bawah 70%, Anda memiliki spread di depan Anda.
Langkah 2
Mentega asli tidak boleh mengandung lemak nabati. Produk berkualitas hanya terdiri dari krim alami dan susu murni. Adanya kelapa sawit, kacang tanah, minyak kelapa atau biasa disebut "pengganti lemak susu" harus disertai dengan tulisan "Margarin" pada kemasannya.
Langkah 3
Mentega krim alami berwarna putih di musim dingin. Tetapi mentega musim panas memiliki rona kuning yang menyenangkan, yang berubah karena dimasukkannya rumput segar ke dalam ransum sapi musim panas. Hanya warna buatan yang memberi warna kuning pada minyak di musim dingin.
Langkah 4
Mentega dingin harus lentur dan mudah dioleskan di atas sandwich. Apakah minyak remuk dan hancur? Ini berarti bahwa resep produk telah berubah secara signifikan.
Langkah 5
Cobalah untuk menentukan kualitas minyak dengan bau. Tidak ada penyedap buatan yang akan sepenuhnya menciptakan kembali aroma mentega asli. Minyak alami memiliki bau krim yang halus, bebas dari kotoran asing. Jika baunya terasa melalui kemasan, maka dapat diasumsikan bahwa kemasan tersebut palsu dengan rasa.
Langkah 6
Saat memilih minyak berdasarkan berat, periksa potongan produk. Mentega asli padat, kering, strukturnya sedikit mengkilat. Tetesan kelembapan sesekali mungkin muncul.
Langkah 7
Seringkali, informasi tentang keberadaan lemak nabati "tersembunyi" dengan bantuan cetakan kecil. Jika Anda tidak dapat membaca komposisi produk, lebih baik menolak untuk membelinya. Menambahkan awalan "ekstra", "khusus", "tradisional", "Rusia kuno" ke nama minyak kemungkinan besar akan menunjukkan produk gabungan yang dibuat menurut TU, dan tidak menurut GOST.
Langkah 8
Saat memilih minyak ringan atau minyak sandwich, pelajari komposisinya. Jika produk mengandung lebih dari 50% susu, maka harus disebut campuran susu-sayuran, jika kurang dari 50%, maka campuran susu nabati.
