Beragamnya mentega di rak-rak toko menimbulkan banyak pertanyaan dari konsumen. Bagaimana cara membeli produk yang benar-benar alami dengan harga yang wajar? Dan haruskah Anda percaya semua yang tertulis di paket?
Dan Anda harus mulai memilih mentega dengan tepat dengan membaca apa yang tertulis di kemasannya. Pertama, harus ditulis bahwa ini adalah "Mentega", dan bukan "Spread", di mana lemak ditambahkan. Kandungan lemak minyak juga harus ditunjukkan pada kemasannya. Banyak yang percaya bahwa kandungan lemak mentega yang "benar" adalah 82,5%. Namun, pada kenyataannya kandungan lemak tergantung pada kualifikasi mentega. Misalnya, kandungan lemak mentega paling populer kedua - 72,5% termasuk dalam kategori minyak petani (kadang-kadang disebut "minyak petani"). Anda dapat menemukan mentega dengan kandungan lemak 61,5%, terkait dengan sandwich. Dan bahkan minyak teh dengan kandungan lemak 50%. Semua ini adalah varian dari norma.
Salah satu kesalahpahaman adalah berpikir bahwa mentega asli dibungkus dengan kertas timah. Palsu juga dapat dibungkus dengan indah, dan minyak pertanian asli dapat dijual dalam kemasan kertas. Pengemasan harus diperhatikan jika produk tidak terbungkus rapi, segel redup, data pabrikan dan komposisi tercoreng.
Mentega yang baik dapat berkisar dari kuning ke putih-kuning. Warna kuning cerah menunjukkan bahwa beta-karoten telah ditambahkan ke produk, tetapi ini diperbolehkan oleh teknologi.
Keluarkan mentega dari kemasan dan biarkan di atas meja pada suhu kamar. Jika ada beberapa tetesan air pada minyak, ini normal, tetapi jika seluruh permukaan minyak dalam tetesan, ini menunjukkan peningkatan kadar air karena berbagai aditif.
Cara populer lainnya untuk menentukan apakah minyak itu alami adalah dengan mencoba memberi tekanan pada minyak. Tetapi teknologi produksi modern memungkinkan penambahan zat di mana minyak berkualitas rendah akan memiliki tanda-tanda alami.
