Trik apa yang tidak dilakukan produsen untuk meningkatkan popularitas produk mereka. Misalnya, beberapa waktu lalu ada iklan mentega di televisi. Untuk meningkatkan permintaan konsumen, teks iklan yang menyertainya mengatakan bahwa minyak merek ini dibuat "sesuai dengan resep Rusia kuno." Pabrikan, secara halus, licik. Karena tidak ada resep khusus untuk produksi mentega asli, baik Rusia maupun yang lain, tidak ada di alam.
Di seluruh dunia, sejak dahulu kala, minyak telah disiapkan menggunakan teknologi tunggal. Susu sapi dibagi menjadi dua fraksi - krim (lemak susu) dan susu skim (kembali). Saat ini, peralatan khusus digunakan untuk tujuan ini - pemisah. Dengan bantuan separator, pemisahan krim dari susu berlangsung dalam waktu singkat, tergantung jumlah susu yang akan diproses.
Sebelum ditemukannya separator, susu yang baru diperah disaring, dituang ke dalam wadah kecil dan ditaruh di tempat yang dingin untuk sementara waktu. Akibatnya, lemak susu naik dan dengan hati-hati dipindahkan dengan sendok ke wadah lain. Krim yang terkumpul disimpan dalam suhu dingin selama beberapa waktu, dan kemudian mereka mulai mengocoknya dengan spatula kayu. Dalam proses pengadukan, mentega diperoleh dengan sedikit pemisahan cairan berlebih - buttermilk.
Jika krim berubah asam selama penyimpanan, maka krim asam diperoleh. Anda juga bisa mendapatkan mentega dari krim asam dengan mengocok. Bagaimanapun, mentega yang sudah jadi dicuci dengan air es untuk menghilangkan sisa buttermilk sehingga minyak kehilangan rasa asamnya.
Plot dongeng Inggris kuno berbunyi: dua katak jatuh ke dalam kerutan yang dalam dengan krim asam. Salah satu katak, menyadari bahwa tidak mungkin untuk keluar, tidak melakukan upaya apa pun untuk menyelamatkan dirinya dan tenggelam. Katak kedua mulai menggerakkan kakinya secara intensif, akibatnya krim asam berubah menjadi mentega. Seekor katak pekerja keras, melompat di atas sepotong mentega, dengan bebas keluar dari penangkarannya.
Seperti yang Anda lihat, resep membuat mentega sederhana: memisahkan krim dan kemudian mengaduknya menjadi mentega. Jika produsen produk ini mulai berbicara tentang beberapa resep khusus, maka minyaknya tidak begitu nyata.
