Setelah memikirkan masalah makan sehat, orang biasanya mencoba memasukkan sebanyak mungkin sayuran ke dalam makanan mereka. Dan memang demikian, karena mereka rendah kalori, tetapi tinggi vitamin, mineral, dan serat sehat.
Namun, cara Anda menyiapkan makanan dapat meniadakan semua manfaat dari makanan yang Anda makan. Tentu saja kesalahan dalam memasak tidak akan menimbulkan gangguan kesehatan, namun akan sedikit manfaatnya.
Wortel adalah sayuran yang selalu ada di setiap ibu rumah tangga. Itu dimasukkan ke dalam sup, ditambahkan ke hidangan utama, atau digunakan untuk membuat salad. Wortel kaya akan serat dan vitamin, terutama karoten (vitamin A). Ini bertanggung jawab untuk berfungsinya sistem kekebalan tubuh, memperkuat retina, memperbaiki kondisi rambut dan kuku. Namun, karoten paling baik diserap dari wortel rebus.
Brokoli, sayangnya, kurang populer di meja kami. Ini mengandung cukup banyak vitamin dan unsur mikro, seperti B, C, A, PP, serta zat besi, kromium, mangan, dll. 100 g kubis sudah cukup untuk menutupi asupan harian nutrisi ini. Namun, brokoli paling baik dimakan mentah, atau dikukus sebagai pilihan terakhir. Saat direbus, sebagian besar nutrisi dicerna.
Cara paling populer untuk memasak asparagus adalah dengan merebusnya dalam air mendidih selama beberapa menit. Namun, dengan metode memasak ini, sebagian besar vitamin C dihancurkan. Untuk mengawetkan vitamin, lebih baik mengukus asparagus atau menggorengnya dalam minyak panas selama 2-3 menit. Dalam hal ini, rasanya tidak akan terpengaruh, dan kerak yang renyah akan menambah sensasi khusus.
Banyak yang telah dikatakan tentang manfaat biji rami, tetapi untuk mendapatkan seluruh daftar zat yang bermanfaat dan bergizi, lebih baik menggiling bijinya menjadi bubuk sebelum dimakan.
Saat memasak hidangan labu, kebanyakan orang membuang kulit labu terlebih dahulu. Dan, ternyata, sia-sia, karena mengandung sebagian besar vitamin dan mineral. Anda bisa memasak labu dengan cara apa pun, yang utama adalah jangan mengupasnya.
Lebih baik tidak memotong bawang putih sebelum menambahkannya ke piring, tetapi melewatinya melalui pers. Jika Anda punya waktu, maka bubur bawang putih dapat disimpan pada suhu kamar selama 7-10 menit, maka rasanya akan lebih kuat.
