Cerita berlanjut bahwa pemukim Yunani pertama membawa kubis ke wilayah Rusia lebih dari seribu tahun yang lalu. Sejak itu, ia telah menjadi bagian dari masakan nasional dan "penghuni" konter toko yang permanen. Namun, hanya sedikit orang yang tahu apa manfaat kubis. Tetapi sayuran ini tidak hanya tersedia untuk setiap orang Rusia, tetapi juga merupakan gudang vitamin dan mikro yang nyata.
Kubis putih segar
Ada enam varietas kol, tetapi di Rusia yang paling populer adalah "kepala" putih biasa. Namun, Anda harus memilih sayuran segar untuk makanan, karena mereka mempertahankan vitamin C maksimum, yang hancur selama penyimpanan. Selain itu, kubis segar sarat dengan elemen penting seperti kalium, fosfor, dan kalsium. Dengan demikian, ini diindikasikan untuk orang-orang dengan penyakit jantung dan pembuluh darah, serta bagi mereka yang lelah melawan rambut, kuku, gigi, dan tulang yang rapuh.
Manfaat kubis juga terletak pada kandungan kalori yang rendah dari produk segar dan hampir tidak adanya karbohidrat di dalamnya. Tidak mengherankan bahwa dokter merekomendasikan menggunakannya dalam makanan untuk pasien yang didiagnosis dengan obesitas dan diabetes mellitus.
Untuk wanita hamil, kubis segar adalah sumber asam folat, yang penting untuk perkembangan normal janin; diindikasikan untuk bisul karena tingginya kandungan vitamin U (alias methylmethionine); kehadiran asam tartronic langka yang mencegah penumpukan lemak menjadikannya keuntungan nyata bagi mereka yang peduli dengan sosok mereka.
Kubis merah segar
Kubis ini mengandung antosianin, zat yang memberikan warna merah anggur yang khas. Begitu masuk ke dalam tubuh manusia, ia memperkuat dinding pembuluh darah dan kapiler, dan juga mengurangi risiko pembekuan darah. Juga, manfaat kubis merah adalah kandungan protein tinggi yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid. Dan kehadiran selenium dalam komposisinya memiliki efek menguntungkan pada kekebalan manusia.
kol parut
Biasanya, sayuran yang telah mengalami segala jenis pengolahan kehilangan sejumlah sifat berharga. Tapi tidak asinan kubis! Selain itu, manfaat kubis yang disiapkan dengan cara ini sangat banyak. Pertama, dalam bentuk fermentasi, bahkan ketika disimpan untuk waktu yang lama di musim dingin, ia mempertahankan dosis pemuatan vitamin C, yang juga ditransfer ke air garam. Kedua, diperkaya dengan asam laktat dan asetat, yang menghancurkan mikroorganisme berbahaya yang berkembang di perut manusia. Ketiga, asinan kubis adalah cara yang murah, alami dan aman untuk menormalkan kadar kolesterol Anda. Dan beberapa ilmuwan bahkan berpendapat bahwa konsumsi asinan kubis secara teratur adalah pencegahan kanker yang sangat baik.
Untuk kecantikan
Manfaat kubis sangat berharga tidak hanya jika dikonsumsi secara internal, tetapi juga secara eksternal. Jus yang diperoleh dari sayuran ini memiliki sedikit efek memutihkan dan memperpanjang usia muda. Masker asinan kubis akan mengeringkan kulit berminyak dan mencegah jerawat. Dan untuk rambut, membilas dengan jus kubis sangat cocok: itu akan menjadi lebih kuat dan mendapatkan kilau halus yang menyenangkan.
