Kentang dapat digunakan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk, diperlukan sebagai bahan untuk salad, makanan pembuka panas dan dingin. Kentang mudah direbus atau dikukus, tetapi lebih cepat dimasak dalam microwave. Anda bahkan tidak perlu mencuci panci, yang Anda butuhkan hanyalah kantong plastik untuk memasak dengan sukses.
Kentang dalam satu paket: kelebihan dan fitur memasak
Kentang panggang adalah hidangan sehat, hangat, dan rendah kalori yang cukup cocok untuk makanan sehari-hari. Umbi kaya akan vitamin B dan C, mengandung banyak kalium, magnesium, natrium dan elemen mikro dan makro lain yang bermanfaat. Kentang cepat dicerna dan memberikan rasa kenyang dalam waktu lama. Nilai gizi umbi panggang tidak melebihi 80 kkal per 100 g.
Kentang disiapkan dengan berbagai cara. Ahli gizi merekomendasikan agar Anda berhenti menggoreng, ini menambah kalori yang tidak perlu ke hidangan. Selama memasak, beberapa elemen yang berguna dicuci, dan rebusan yang lama berkontribusi pada penghancuran vitamin. Agar umbi mempertahankan sifat berharganya, lebih baik memasaknya secepat mungkin, tanpa menuangkan minyak atau air. Cara paling nyaman adalah memanggang dalam microwave. Tergantung pada jenis umbi dan model oven, prosesnya akan memakan waktu 8 hingga 20 menit.
Agar kentang tidak mengering dan menjadi keras, kentang dimasukkan ke dalam kantong plastik. Ada pilihan khusus untuk memasak dalam oven atau microwave, tetapi jika tidak tersedia, Anda dapat menggunakan tas sarapan biasa. Penting agar tidak terlalu tipis dan tidak sobek selama proses memasak.
Kentang bisa dikupas atau dikupas. Umbi kecil dipanggang utuh atau dibelah dua, yang besar dipotong menjadi beberapa bagian. Bumbu yang dibutuhkan hanya garam. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan lada hitam, daun salam, rempah kering atau segar ke dalam tas. Untuk mencegah umbi menjadi kering, tambahkan sedikit mentega atau minyak sayur ke dalam kantong. Kentang siap pakai dapat dilengkapi dengan bawang goreng, bumbu, kerupuk, keju parut atau saus krim asam.
Kentang jaket: memasak langkah demi langkah
Resep paling sederhana yang tidak memerlukan bahan tambahan. Umbi muda dengan kulit yang tidak terlalu tebal cocok untuk dimasak. Waktu memanggang yang tepat tergantung pada merek microwave dan jenis kentang.
Cuci umbi sedang dengan sikat atau spons plastik keras dan bilas sampai bersih. Anda tidak perlu mengupas kentang, tetapi lebih baik membuang area dan mata yang rusak. Potong kentang kecil menjadi dua, bagi yang lebih besar menjadi 4-6 bagian.
Lipat sayuran akar ke dalam kantong plastik, tambahkan garam, kocok rata. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu, kering atau segar: peterseli, adas, seledri, kemangi. Ikat tas dengan erat dan letakkan di atas piring atau langsung di atas nampan kaca microwave. Pastikan tepi tas tidak bersentuhan dengan bagian logam, jika tidak polietilen akan meleleh saat dipanaskan.
Nyalakan microwave dengan daya penuh selama 10 menit. Umbi kecil dengan kandungan pati tinggi masak lebih cepat; kentang yang lebih besar dan padat mungkin membutuhkan waktu ekstra untuk dipanggang. Masukkan kentang yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tuangkan dengan minyak sayur dan aduk. Anda dapat menambahkan bulu bawang hijau cincang kasar, mereka akan membuat umbinya sangat harum. Tambahan terbaik untuk hidangan ini adalah asinan kubis dengan sedikit minyak bunga matahari.
Lauk sayur: resep langkah demi langkah
Dalam paket Anda dapat menyiapkan lauk lezat untuk daging, ikan, sosis. Proporsi bahan diubah sesuai keinginan, selain wortel, zucchini kupas, terong, dan paprika harus ditambahkan ke kentang.
Bahan:
- 1 kg kentang muda;
- 2 wortel berair berukuran sedang;
- 3 siung bawang putih;
- 1 bawang bombay;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- minyak nabati olahan.
Cuci kentang secara menyeluruh dan gosok dengan sikat kawat. Potong mata dan luka. Keringkan umbi dengan handuk kertas, potong menjadi dua atau empat bagian. Kupas sayuran lain, potong bawang menjadi setengah cincin tipis, wortel menjadi irisan, bawang putih menjadi irisan kecil.
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kantong kue khusus, tuangkan minyak sayur, tambahkan garam dan lada hitam yang baru digiling. Kocok tas dengan baik untuk mendistribusikan minyak dan rempah-rempah secara merata.
Letakkan sekantong kentang di atas nampan, buat beberapa tusukan untuk mengeluarkan udara panas. Panggang selama sekitar 10 menit dengan kekuatan penuh. Periksa kesiapan dengan menusuk umbi dengan pisau. Jika kentangnya keras, lanjutkan memanggang.
Kentang gaya pedesaan: enak dan sederhana
Dalam microwave, Anda bisa memasak makanan lengkap yang pasti akan dinikmati oleh para vegetarian. Kandungan kalori tergantung pada kandungan lemak krim asam dan jumlah minyak yang ditambahkan.
Bahan:
- 10-12 kentang muda kecil;
- 2 siung bawang putih;
- 7 sdm. l. minyak sayur olahan;
- 150 ml krim asam;
- 1 sendok teh campuran marjoram kering, oregano, thyme;
- 3 bulu bawang hijau;
- kemangi segar;
- garam;
- lada hitam bubuk.
Cuci kentang dengan sikat, bilas sampai bersih dan keringkan. Umbi muda tidak perlu dikupas, kulitnya mengandung banyak vitamin dan unsur mikro yang berharga. Tusuk setiap kentang dengan garpu di beberapa tempat. Masukkan kentang ke dalam tas, tambahkan minyak sayur, garam, merica, bumbu kering. Ikat kemasan dan masukkan ke dalam microwave selama 12-15 menit.
Potong kemangi dan bawang hijau halus. Dalam mangkuk yang dalam, campur krim asam dengan bumbu, garam dan merica secukupnya. Tambahkan bawang putih melewati pers, aduk rata. Tetesan jus lemon segar dapat ditambahkan jika diinginkan. Masukkan kentang panas ke dalam wadah terpisah, tuangkan saus krim asam dan microwave selama beberapa menit lagi. Taburi dengan lada hitam yang baru digiling sebelum disajikan.
Kentang dengan keju: pilihan yang lezat
Hidangan ini mengandung banyak kalori, tetapi memiliki rasa yang sangat lembut dan seimbang. Keju apa pun cocok: sosis keras, asap, diproses. Herbal segar atau kering akan menambah nuansa tambahan. Kentang dengan keju akan menjadi lauk yang sangat baik untuk dada ayam diet atau ikan putih tanpa lemak kukus.
Bahan:
- 5 kentang berukuran sedang;
- 150 gram keju;
- 1 sendok teh. l. mentega;
- garam;
- lada hitam bubuk;
- 0,25 sdt pala atau paprika.
Cuci kentang, kupas, potong-potong sewenang-wenang. Tuang ke dalam tas, tambahkan mentega dan rempah-rempah. Tempatkan tas dalam microwave selama 30-60 detik untuk melelehkan mentega. Keluarkan tas, ikat, kocok dengan baik dan kembalikan ke microwave. Panggang selama sekitar 10 menit, waktu yang tepat tergantung pada jenis kentang dan ukuran potongannya. Semakin kecil ukurannya, semakin cepat hidangan dimasak.
Parut keju di parutan kasar. Keluarkan tas dari microwave, tuangkan kentang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan keju. Aduk rata untuk melelehkan massa parut. Sajikan kentang panas atau hangat, hiasi dengan peterseli segar atau bumbu lainnya.
Dalam paketnya, Anda tidak hanya dapat menyiapkan lauk yang lezat, tetapi juga dengan cepat memanggang sayuran untuk salad. Kentang dicuci bersih tanpa membuang kulitnya, beberapa tusukan dibuat dengan garpu dan umbinya dimasukkan ke dalam tas. Tidak perlu menambahkan garam. Umbi dipanggang selama 10-15 menit, setelah akhir siklus, tas dibiarkan di oven selama beberapa menit lagi. Kantong dengan kentang yang sudah jadi harus dibuka dengan hati-hati dan dibiarkan dingin sepenuhnya, setelah itu sayuran dapat dikupas dan dipotong untuk salad. Wortel dan bit disiapkan dengan cara yang sama, mereka harus dipanggang dalam kantong yang sama dengan kentang.
