Pasar modern saat ini menawarkan banyak pilihan peralatan dapur. Salah satu tempat terkemuka milik pot. Pilihannya sangat bagus sehingga sulit untuk menavigasi tidak hanya yang muda, tetapi juga nyonya rumah yang berpengalaman. Pada artikel ini, saya akan mengulas panci dan wajan yang paling umum digunakan.
Pot berenamel
Jenis peralatan dapur ini paling sering digunakan, tetapi ada nuansa di sini, penggunaannya terbatas pada persiapan hidangan pertama (panas): sup, borscht, kolak, dan lainnya. Keuntungan dari panci ini: Dengan perawatan yang tepat, mereka akan bertahan cukup lama. Produsen menawarkan berbagai ukuran dan warna yang lebih luas dengan harga yang relatif rendah. Kerugiannya meliputi: enamel menjadi gelap seiring waktu, dan dengan penanganan yang ceroboh, keripik dan retakan dapat muncul.
Panci aluminium
Tidak ada ibu rumah tangga yang dapat melakukannya tanpa pot ini; mereka melayani terutama untuk menyiapkan hidangan kedua: kentang tumbuk, pasta, nasi, dan sebagainya. Ada pendapat bahwa menyimpan makanan dalam panci aluminium berbahaya, karena makanan cepat teroksidasi, tetapi ini tidak terjadi. Seluruh panci aluminium ditutupi dengan film oksida, dan tidak ada interaksi antara makanan dan logam. Kelebihan alat jenis ini: daya tahan dengan harga yang relatif murah, ukuran yang beragam, mudah dibersihkan. Kekurangan: menggelapkan dengan penggunaan jangka panjang.
Casserole aluminium cor
Tidak setiap ibu rumah tangga dapat membanggakan keberadaan wajan seperti itu, tetapi itu hanya diperlukan di dapur. Berkat bagian bawah dan samping yang tebal, sayuran dan daging direbus dengan sempurna di dalam wajan. Kekuatan casting berfungsi sebagai penjamin kualitas, piring ini tidak berubah bentuk selama penggunaan jangka panjang, tidak seperti panci aluminium tipis. Keunggulan alat masak ini: tahan panas lama, tidak memerlukan perawatan khusus. Kekurangan: bahkan panci kosong pun berat, makanan bisa terbakar, harga relatif tinggi.
Panci baja tahan karat
Baru-baru ini, mereka menjadi semakin populer. Mereka membuat sereal yang sangat baik: soba, semolina, oatmeal, barley, dan lainnya. Serealnya rapuh dan pada saat yang sama tetap berair. Karena adanya dasar "ganda", makanan tetap hangat untuk waktu yang lama. Keuntungan: pegangan panci dan tutup dibuat berlubang di dalam dan tidak memanas saat memasak, piring tahan lama dan tidak akan kehilangan bentuknya selama bertahun-tahun digunakan. Kekurangan: harga mahal, sulit dibersihkan jika makanannya gosong.
Panci besi cor
Saat ini, mereka hampir tidak pernah digunakan, yang sangat disayangkan. Hanya di dalamnya Anda bisa memasak pilaf asli, berair dan aromatik; soba gaya pedagang, dan banyak lagi. Keuntungan: paduan dari mana hidangan ini dibuat memiliki konduktivitas termal yang tinggi, yang memungkinkan untuk merebus sereal tanpa membuatnya terlalu kering. Sebuah panci, jika ditangani dengan benar, akan melayani pemiliknya selama bertahun-tahun. Mudah dibersihkan, cukup bilas dan lap kering. Kekurangan: meskipun penampilannya besar, sangat rapuh, tidak bisa dibiarkan basah - karat muncul.
Panci anti lengket
Hidangan ini cocok untuk menyiapkan berbagai macam hidangan susu. Lapisan memastikan bahwa makanan tidak terbakar atau tetap berada di bagian bawah dan samping pot. Keuntungannya antara lain: harga murah, mudah dibersihkan, tidak memerlukan bahan pembersih khusus. Ada model dengan pegangan yang bisa dilepas yang memungkinkan Anda memasak di oven. Kekurangan: umurnya sangat pendek, lapisannya sering tergores, oleh karena itu diperlukan sendok dan spatula khusus (kayu).
