Sushi dan roti gulung, yang begitu populer saat ini, membutuhkan para pecinta kuliner untuk menguasai seni menggunakan sumpit Cina. Anda dapat menguasainya melalui latihan keras, yang utama adalah mengingat beberapa aturan sederhana.
Tongkat Cina, atau hasi (mereka juga disebut Jepang, dan juga hashi) digunakan oleh jutaan orang di seluruh planet ini. Ini berarti bahwa ilmu makan suguhan dengan bantuan mereka tidak begitu sulit. Dan jika di masa lalu tongkat hanya digunakan sebagai alat makan untuk kaum bangsawan, hari ini sudah menjadi norma bagi semua orang untuk menggunakannya untuk makan masakan Jepang.
Hasi modern terbuat dari kayu, plastik, gading dan bahkan logam - perak, emas. Ada juga pilihan desain untuk tongkat, dihiasi dengan pola, bertatahkan kristal atau berlian Swarovski. Tongkat Cina yang paling umum terbuat dari kayu, misalnya, bambu atau pinus, kayu cendana.
Bagaimana cara memegang hasi di tangan Anda?
Sumpit dapat memiliki bagian yang berbeda - persegi, oval, bulat, dengan sudut membulat. Alat makan ini bisa panjang atau pendek, dengan ujung runcing, sehingga setiap pemakan dapat memilih sumpit Cina yang sesuai untuk makanan mereka.
Anda dapat menemukan sumpit Cina yang dapat digunakan kembali atau sekali pakai, dan di Jepang merupakan kebiasaan untuk memberikan sumpit kepada bayi ketika berusia 100 hari sejak kelahirannya.
Untuk mulai makan dengan hasi, Anda perlu mengendurkan tangan Anda sebanyak mungkin dan meletakkan tongkat di antara telunjuk dan ibu jari Anda. Perangkat harus dipegang dengan ringan dengan jari tengah dan jari manis, sedangkan ibu jari, telunjuk dan jari tengah harus dilipat menjadi cincin. Tongkat harus sejajar satu sama lain, jarak di antara mereka harus sekitar 1,5 cm.
Lebih nyaman memegang tongkat seolah-olah itu pensil. Untuk memisahkan tongkat, perlu untuk meluruskan jari tengah secara berkala. Dan untuk menyatukan kembali hasi, Anda harus menekuk jari telunjuk Anda.
Tongkat dan etiket Cina
Saat Anda mengambil sepotong makanan dengan sumpit Cina, Anda perlu memanipulasi sumpit atas. Jika perlu, gulungan atau sushi dapat dibagi menggunakan hasi yang sama. Tetapi menempelkan sumpit ke dalam makanan tidak dapat diterima. Ini dianggap sebagai puncak ketidaksenonohan. Jika Anda merasa tidak nyaman untuk makan malam atau makan siang menggunakan sumpit, silakan, Anda dapat mengambil gulungan dengan tangan Anda. Di restoran, Anda dapat meminta untuk membawa peralatan makan biasa.
Anda tidak perlu memasukkan sumpit ke dalam cangkir saat makan. Jika Anda telah selesai makan, hasi harus diletakkan di atas stand khusus. Memukul dengan sumpit di atas gelas atau piring adalah bentuk yang buruk, untuk memilih bagian terbaik, menggunakan hashi di piring umum. Anda harus memilih bagian yang cocok dan baru kemudian mengambilnya dengan sumpit Cina, memindahkannya ke piring Anda.
Tempat sumpit disebut hasioki. Jika tidak disediakan alat khusus, hasi bisa langsung diletakkan di atas meja.
Pastikan untuk menguasai seni menggunakan sumpit Cina, menangani hashi akan membantu mengembangkan keterampilan motorik halus tangan, yang sangat penting bagi anak kecil. Selain itu, diyakini bahwa tongkat memungkinkan Anda untuk makan lebih lambat, mengunyah potongan secara menyeluruh, ini memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan.
