Jika Anda memutuskan untuk membeli boiler ganda, maka sebelum pergi ke toko, putuskan persyaratan apa yang harus dipenuhi perangkat sehingga paling nyaman bagi Anda untuk menggunakannya.
Steamer adalah perangkat universal yang dengannya Anda dapat memasak hampir semua makanan: sayuran, ikan, daging, serta sereal dan makanan penutup. Antara lain, Anda dapat mensterilkan botol susu bayi, memanaskan kembali makanan yang sudah dimasak, atau menyegarkan roti basi dalam double boiler. Steamer juga dapat digunakan untuk mengawetkan dan mencairkan makanan.
Prinsip pengoperasian boiler ganda cukup sederhana: air dalam wadah khusus dipanaskan hingga titik didih dan menguap, uap memasuki kompartemen makanan, menghangatkannya secara merata. Makanan kukus mempertahankan berat dan volume yang sama dan tidak kehilangan vitamin dan nutrisi (seperti, misalnya, saat menggoreng atau merebus). Dengan demikian, makanan menyimpan hingga 70% vitamin dan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.
Sebelum memutuskan steamer tertentu, Anda harus menentukan seberapa sering Anda akan menggunakannya. Ada, misalnya, kapal uap built-in yang perlu sering digunakan. Meskipun, tentu saja, jenis kapal uap yang paling umum dan praktis adalah yang desktop - mereka tidak memakan banyak ruang, mereka disimpan dengan nyaman di lemari dapur.
Saat memilih model, pertama-tama, Anda perlu memperhatikan volume wadah dan daya memasak. Jadi, jika Anda memiliki keluarga besar atau akan mengukus makanan dalam porsi besar, sebaiknya pilih steamer dengan jumlah wadah yang cukup banyak. Kekuatan steamer harus minimal 1 kW.
Wadah yang digunakan dalam kapal uap datang dalam berbagai bentuk. Yang paling nyaman untuk penyimpanan adalah yang tertanam satu sama lain - mereka mengambil lebih sedikit ruang di dapur. Tetapi ketika Anda memasukkannya ke dalam ketel ganda, Anda tidak akan dapat mengaturnya secara acak.
Kami menyarankan Anda untuk memilih model kapal uap yang dilengkapi dengan beberapa baki yang cukup dalam untuk mengumpulkan kondensat. Jika hanya ada satu baki, maka saat memasak produk di beberapa tingkat secara bersamaan, kondensasi dari yang atas akan mengalir ke bawah, sehingga mengubah rasa makanan.
Fungsi mematikan steamer secara otomatis harus disediakan jika jumlah air tidak mencukupi. Nyaman jika pengukus memiliki lubang untuk menambahkan air saat memasak.
Dalam hal metode kontrol, kapal uap bersifat mekanis dan elektronik. Anda harus memilih sesuai dengan preferensi Anda. Dalam mekanik, semuanya cukup sederhana: pegangan (saklar sakelar) diatur ke tanda yang menunjukkan periode waktu tertentu, setelah itu kapal akan mati dengan sendirinya. Dengan kontrol elektronik, ada lebih banyak peluang; misalnya, salah satu kelebihannya adalah kemampuan memprogram perangkat untuk menyala pada waktu tertentu, maka hidangan di kapal uap akan disiapkan hanya untuk kedatangan Anda.
