Untuk menghemat waktu, pertahankan vitamin maksimum dan manjakan keluarga Anda dengan makanan yang tidak biasa dan lezat, jangan lupakan double boiler. Dia akan memenuhi semua persyaratan Anda, dan dia akan melakukannya dengan cepat, akurat dan indah. Roti kukus dengan isian daging asli dan biskuit berry lembut untuk pencuci mulut akan menjadi sangat enak.
Nikuman - roti kukus makanan Cina
Anda akan perlu:
- tepung (premium) - 1 gelas;
- gula - 25 g;
- ragi kering - 1 sdt;
- baking powder - 5 g;
- garam - 1 sdt;
- air - 140 ml;
- minyak wijen - 3 sendok makan;
- daging babi dan sapi cincang - 500 g;
- bawang (besar) - 2 buah;
- kecap - 3-4 sdm. aku.;
- kacang hijau - 200-250 g.
Mulailah dengan membuat adonan. Dalam mangkuk, tambahkan air hangat (tidak panas!), gula, ragi dan satu sendok makan minyak wijen ke tepung yang diayak. Campur semuanya secara menyeluruh dengan tangan atau dengan mixer sampai adonan jatuh dari dinding dan berhenti menempel. Kemudian tambahkan garam, baking powder dan aduk rata kembali. Tutup adonan yang dihasilkan dengan handuk dan biarkan mengembang selama 30-45 menit.
Untuk membuat roti kukus berair dan enak, masak daging cincang sesuai resep berikut. Rebus kacang hijau (15 menit setelah direbus), saring melalui saringan dan bilas dengan air dingin. Saat kacang sudah dingin, mereka harus dicincang halus, tambahkan daging cincang, 2 sendok makan minyak wijen, kecap, cincang halus bawang dan campur semuanya dengan seksama. Isi daging yang disiapkan harus lembab. Untuk tujuan ini, Anda bisa menambahkan satu atau dua sendok air es.
Saat adonan pas, sobek bola-bola kecil yang sama dan buat kue bundar berdiameter sekitar 12 cm darinya, sebarkan di atas papan yang ditaburi tepung. Isi ditempatkan di tengah cangkir seperti itu dengan sendok. Keaslian roti kukus diberikan oleh kemampuan mencubit tepi kue. Untuk melakukan ini, jepit ujungnya dengan dua jari, tarik irisan yang dihasilkan ke tengah, dan sebagainya - dalam lingkaran, coba letakkan dengan cara berpola di tengah produk. Seharusnya tidak ada lubang di roti, maka itu akan menjadi berair dan enak.
Tuang air ke dalam ketel ganda. Olesi wadah untuk memasak dengan baik dengan minyak, letakkan beberapa produk di bagian bawah. Harus diingat bahwa crumpet ragi akan bertambah besar ukurannya, jadi Anda tidak boleh menumpuknya berdekatan. Dalam 15 menit, nikman lucu sudah siap dan paling baik disajikan panas dengan saus atau mentega apa pun.
Biskuit "Berry"
Anda akan perlu:
- telur - 2 buah;
- gula - 4 sdm. aku.;
- tepung - 1/3 cangkir;
- vanillin - 5 g;
- beri (blueberry, cranberry, dll.) - 1 gelas;
- krim 33-36% lemak - 200-250 g;
- gula icing - 1/3 cangkir.
Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati dan kocok menjadi busa yang tebal dan persisten. Campur kuning telur dengan vanila dan gula, lalu perlahan masukkan campuran ini ke dalam protein.
Kemudian, sedikit demi sedikit, tambahkan tepung, yang sebelumnya diayak. Aduk rata dengan sendok, dari bawah ke atas, jangan melingkar, karena adonan biskuit mungkin tidak tumbuh sebagaimana mestinya.
Untuk hidangan penutup, gunakan kaleng muffin. Olesi wadah dengan minyak dan letakkan buah beri di bagian bawah (kira-kira segenggam di setiap cetakan). Letakkan adonan di atas lapisan beri. Seharusnya tidak lebih dari 2/3 dari cetakan. Ada sekitar enam sampai tujuh biskuit seperti itu.
Tutup bagian atas cetakan dengan adonan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam wadah double boiler. Setelah air mendidih, Anda perlu memasak biskuit tidak lebih dari 40 menit.
Balikkan produk jadi, lepaskan film dan tunggu sampai dingin. Kocok krim kental dengan bubuk dan oleskan dalam lapisan putih salju di atas biskuit. Anda juga bisa menghias camilan dengan buah beri utuh.
