Cokelat bukan hanya produk yang enak, tetapi juga sangat sehat. Kelezatan ini memiliki sifat menurunkan kolesterol darah, mengurangi risiko stroke dan serangan jantung, dan flavonoid, yang hadir dalam jumlah yang cukup dalam cokelat, membantu memperlambat penuaan tubuh.
Itu perlu
- - 100 g bubuk kakao (ambil bubuk yang tidak mengandung aditif);
- - sendok makanan penutup gula (atau gula bubuk);
- - 50-70 g mentega segar;
- - 120 g susu dengan kandungan lemak lebih dari 3% (6 sendok makan);
- - Seni. sesendok hazelnut;
- - Seni. sesendok kismis.
instruksi
Langkah 1
Ambil panci kecil dan campurkan gula dan kakao di dalamnya. Tambahkan setengah dari susu yang dimasak ke dalam campuran (susu dapat diganti dengan krim, dalam hal ini cokelat akan menjadi lebih kental) dan campur semuanya dengan seksama dan kocok untuk menghilangkan pembentukan gumpalan.
Langkah 2
Tempatkan panci di atas kompor dan tuangkan susu yang tersisa secara bertahap ke dalamnya, aduk terus untuk mengaduk massa cokelat. Rebus cokelat selama 15-25 menit dengan api kecil, perlu sekitar 1/4 cairan menguap.
Langkah 3
Potong hazelnut dengan pisau, goreng dalam wajan panas tanpa minyak. Tuang kismis selama lima menit dengan air panas, yang suhunya setidaknya 70-80 derajat. Tiriskan dan keringkan buah beri (gunakan handuk sekali pakai untuk ini).
Langkah 4
Tambahkan mentega segar ke dalam massa cokelat panas (jika Anda memiliki mentega kakao atau mentega kelapa di lemari es Anda, ganti mentega dengan minyak ini), hazelnut panggang cincang dan kismis. Campur bahan-bahan ini dengan baik dan tuang ke dalam cetakan khusus yang diolesi mentega terlebih dahulu. Biarkan cokelat mendingin pada suhu kamar, lalu masukkan cetakan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Langkah 5
Keluarkan cetakan coklat dan pindahkan makanan penutup yang lezat dan harum ke piring datar (untuk melakukan ini, celupkan cetakan coklat ke dalam air mendidih selama lima detik, lalu balikkan ke piring atau nampan).
