Secara harfiah semua orang tahu apa itu pilaf dan hampir semua orang tahu cara memasaknya. Namun tidak semua orang tahu rahasia cara memasak pilaf agar nasinya gembur sekaligus lumer di mulut.
Itu perlu
- - 1 gelas nasi
- - 300 gram daging (babi, sapi)
- - garam
- - lada hitam giling
- - Daun salam
- - 2 siung bawang putih
- - minyak sayur
- - 1 kepala bawang
- - 1 wortel
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, potong daging menjadi kubus berukuran sedang, goreng. Kemudian, tambahkan bawang cincang halus dan wortel parut ke daging. Goreng semua bahan ini sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kita akan memasak nasi. Kami membilasnya dengan baik dan mengisinya dengan air panas selama 10 menit. Nasi harus membengkak sedikit.
Langkah 2
Setelah nasi membengkak, kami meletakkan kuali di atas kompor dan meletakkan daging goreng dengan bawang, wortel, dan nasi yang sudah dicuci berlapis-lapis di dalamnya. Tambahkan bumbu secukupnya, daun salam ke kuali dan peras sedikit bawang putih untuk rasa. Untuk membuat nasi menjadi remah, Anda perlu menuangkan ke dalam kuali air panas persis seperti nasi. Airnya harus air mendidih, dan perbandingannya dengan nasi adalah 1:1.
Langkah 3
Setelah semua bahan dimasukkan ke dalam kuali, tutup dengan penutup dan nyalakan api besar. Anda perlu memasak pilaf tepat selama 12 menit. Inilah kunci keberhasilan kegemukan beras. Pastikan untuk memasak 5 menit dengan api besar, 4 menit dengan api sedang dan 4 menit dengan api kecil. Jangan membuka tutupnya saat memasak, jangan mengaduk nasi.
Langkah 4
Setelah 12 menit, matikan kompor dan jangan lepaskan tutup dari kuali dengan jumlah yang sama persis. Inilah yang memungkinkan pilaf diseduh, dan nasi tidak akan saling menempel.
