Penting bagi ibu rumah tangga untuk mengingat cara memasak nasi yang benar agar mudah hancur. Nasi yang dimasak dengan baik akan menjadi lauk yang lezat dan bergizi untuk makanan apa pun dan pasti akan menyenangkan semua anggota keluarga.
instruksi
Langkah 1
Tidak mungkin memasak nasi yang rapuh dengan benar tanpa persiapan yang diperlukan. Pertama-tama, dapatkan beras dengan kualitas terbaik, sebaiknya biji-bijian bulat. Perhatikan kualitas biji-bijian dalam kemasan transparan: mereka tidak boleh saling menempel, warnanya harus putih bersih atau tembus cahaya, tetapi tanpa kotoran keruh.
Langkah 2
Agar beras menjadi rapuh, pertama-tama harus dibilas dengan baik di bawah air dingin yang mengalir. Menurut banyak ahli kuliner di negara-negara timur, di mana orang-orang sangat memuja lauk ini, biji-bijian harus dicuci setidaknya 7 kali: dalam jumlah inilah nasi menjadi benar-benar halus, bersih dan tanpa kotoran yang tidak perlu. Bahkan, cukup untuk menempatkan 200-300 gram kacang dalam mangkuk bersih dan bilas, mengisi mangkuk dengan air sampai penuh, 2-3 kali. Saat air dituangkan, urutkan dan peras nasi dengan tangan Anda yang bebas.
Langkah 3
Jangan terburu-buru untuk segera mulai memasak nasi, biarkan kering dan seduh selama satu jam. Aduk dari waktu ke waktu sehingga biji-bijian mengering dengan baik dan sedikit membengkak di semua sisi. Selanjutnya, isi panci bersih dengan air dengan perbandingan 2 bagian beras dengan 3 bagian air. Rebus air dan tambahkan lauk berikutnya, aduk terus. Tutup dengan penutup yang rapat. Kurangi panas menjadi sedang dan hitung selama 7-10 menit.
Langkah 4
Buka tutupnya dan tambahkan garam secukupnya. Aduk nasi dan masak tanpa menyentuh selama 10 menit. Biji-bijian harus membengkak, tetapi tidak banyak. Hapus sampel: saat ini nasi harus memiliki konsistensi yang sama dengan kentang rebus, yaitu, tidak terlalu keras, tetapi tidak terlalu lunak. Angkat panci dari api, tutup dan diamkan selama 20 menit.
Langkah 5
Aduk nasi yang dimasak dan periksa kerapuhan. Cukup banyak koki rumahan yang melakukan kesalahan dalam langkah ini. Jika Anda perhatikan bahwa beras belum menyerap semua air dan masih cukup basah, jangan biarkan begitu saja. Jika tidak, setelah beberapa saat, kelebihan cairan akan membuatnya terlihat seperti bubur, tetapi tidak rapuh. Coba tutup panci dengan selembar kertas bersih dan diamkan selama beberapa menit. Kertas akan menyerap kelebihan air saat menguap. Setelah itu, aduk rata kali ini nasi yang benar-benar rapuh dan biarkan dingin.
