Sebagian besar umat manusia jauh dari acuh tak acuh terhadap kesehatan mereka sendiri dan kesehatan orang-orang yang dekat dengan mereka. Dan ini sangat bagus jika tidak sampai pada fanatisme. Salah satu batu sandungan adalah makanan yang digoreng - kisah horor nyata ahli gizi untuk gourmets malang.
Jadi apa yang digoreng, dan bagaimana cara mengatasinya? Pertama, mari kita bicara tentang beberapa aspek menggoreng.
Kebijaksanaan konvensional adalah bahwa ketika menggoreng, makanan tiba-tiba mulai mendapatkan kalori ketika lemak tertelan. Tapi ada satu nuansa kecil di sini. Beberapa makanan, seperti kentang, mengembangkan kerak selama menggoreng, yang mencegah minyak menembus. Tapi zucchini akan menyerap lebih banyak lemak daripada kentang. Dan saat direbus, kentang akan menjadi jauh lebih bergizi daripada saat digoreng.
Mengatakan bahwa gorengan tidak membahayakan, tentu saja tidak benar. Pecinta makanan cepat saji harus ingat bahwa makanan cepat saji menggunakan lemak trans, yang mempengaruhi tingkat kolesterol dalam tubuh. Dan bagaimana tidak mengingat tentang penyakit kardiovaskular di sini.
Namun, dalam masalah ini juga, tidak semuanya jelas. Studi terbaru oleh para ilmuwan Spanyol, yang diterbitkan dalam British Medical Journal, telah sepenuhnya mengesampingkan bahaya pada jantung dari makanan yang digoreng dengan bunga matahari atau minyak zaitun.
Penghancuran vitamin selama kepanasan yang parah dapat dianggap sebagai celaan yang adil untuk metode memasak ini. Karsinogen yang bertanggung jawab atas peningkatan risiko kanker juga hadir dengan pemrosesan produk semacam itu - tidak ada cara untuk bersembunyi dari kebenaran.
Namun, terlepas dari bahaya yang dibawa oleh makanan yang digoreng, sebagian besar masih tidak bisa menolaknya. Tanpa menghilangkan hal-hal yang lezat, ada peluang untuk secara signifikan mengurangi kerusakan yang ditimbulkannya terhadap kesehatan.
Berikut adalah beberapa panduan untuk memasak dan makan makanan yang digoreng. Minyak sayur harus diganti setelah digoreng. Dari minyak nabati, untuk tujuan kegunaan produk, para ahli lebih memilih minyak zaitun daripada bunga matahari. Beberapa ahli gizi untuk menggoreng menyarankan untuk mengganti minyak sayur dengan mentega.
Saat makan gorengan, para ahli menyarankan untuk menambahkan buah-buahan, sayuran, roti dedak ke dalam menu. Setelah makan siang yang menyenangkan, kefir atau krim asam akan membantu menghilangkan kolesterol dan karsinogen dari tubuh.
Jika Anda memperlakukan dengan pemahaman yang benar tentang makanan yang Anda makan, Anda dapat secara signifikan mengurangi bahaya yang ditimbulkannya, baik itu cara memasaknya atau yang lainnya. Dalam hal ini, seseorang dapat terus berjuang untuk kesehatannya dalam batas yang wajar, tanpa menghilangkan kesenangan kecil dari dirinya sendiri.
