Pilaf telah lama berhenti menjadi hidangan hanya masakan Uzbekistan. Itu dimasak di mana-mana. Ada banyak resep untuk pilaf yang lezat. Seseorang mengganti daging kambing dengan ayam, seseorang menempatkan kacang sebagai pengganti daging. Pilaf sayuran dengan jamur adalah pilihan musim panas yang sangat baik.
Itu perlu
-
- nasi untuk pilaf - 400 g;
- jamur - 400 gram;
- bawang - 2 kepala;
- wortel - 2 sedang;
- bumbu untuk pilaf;
- garam secukupnya;
- air.
instruksi
Langkah 1
Persiapan pilaf dimulai dengan persiapan nasi. Untuk pilaf, devzira nasi Uzbekistan paling cocok. Tetapi jika tidak, gunakan beras merah, beras liar atau beras panjang. Air mendidih. Sortir beras, bilas dengan air dingin. Tempatkan nasi dalam wadah, tuangkan air mendidih dan biarkan di bawah tutupnya selama 1 jam agar biji-bijian menyerap air.
Langkah 2
Saat nasi mendidih, Anda perlu menyiapkan penggorengan dan jamur. Kupas wortel dan bawang. Parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang. Kirim sayuran ke wajan. Pertama, wortel, waktu memasaknya sekitar 10 menit. Tambahkan bawang bombay setelah 5 menit, masak dengan cepat. Pindahkan gorengan yang sudah jadi ke piring.
Langkah 3
Siapkan jamur. Jika Anda menggunakan hutan, mereka harus direbus terlebih dahulu, lalu digoreng. Jika Anda ingin memasak jamur atau jamur tiram, Anda bisa langsung menggorengnya. Cuci jamur, potong piring. Tempatkan dalam wajan dan didihkan di bawah tutupnya. Pindahkan jamur yang sudah jadi ke piring.
Langkah 4
Semua bahan untuk pilaf sudah siap. Masukkan jamur ke dalam panci dengan bagian bawah atau kuali yang tebal, lalu bawang dan wortel, nasi di atasnya. Produk harus dituangkan dengan air mendidih ke atas nasi, tetapi tidak lebih. Air seharusnya hanya terlihat sedikit di atas biji-bijian. Menyalakan api. Masak, tutup, selama sekitar 40 menit dengan api kecil, sehingga air benar-benar hilang.
Langkah 5
Taburi nasi dengan bumbu dan garam hingga menutupi seluruh permukaannya. Jangan lupa tambahkan barberry berry. Mereka akan menambahkan bumbu ke hidangan. Biarkan pilaf masak selama 5 menit lagi.
Langkah 6
Matikan api. Aduk pilaf agar nasi, jamur, panggang dan bumbu tercampur rata. Potong beberapa potong di piring dan biarkan terbuka untuk memungkinkan uap dan uap air menguap sepenuhnya dan nasi menjadi rapuh.
Langkah 7
Jika mau, Anda bisa menambahkan sayuran lain ke pilaf. Misalnya, paprika. Itu harus disiapkan bersama dengan wortel dan bawang. Jamur bisa diganti dengan kacang. Anda bisa menggunakan yang sudah jadi atau sudah direbus terlebih dahulu. Anda juga bisa bereksperimen dengan sereal. Cobalah soba atau bulgur sebagai pengganti nasi. Pilaf sayuran dengan jamur, dimasak tanpa minyak, adalah hidangan diet yang sangat baik dengan rasa dan nutrisi yang enak.
