Bit memiliki khasiat yang bermanfaat karena mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral. Hidangan bit meningkatkan pencernaan, menormalkan metabolisme. Salah satu hidangan bit paling populer adalah borscht, yang bisa tanpa lemak atau gemuk.
Itu perlu
-
- Borscht daging dengan bit:
- daging - 500 gram;
- kubis - 400 gram;
- kentang - 400 gram;
- bit - 250 gram;
- pure tomat - 2 sendok makan;
- krim asam - 0,5 sdm;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- lemak babi - 20 g;
- daun salam - 2 buah;
- lada hitam - 2 kacang polong;
- minyak sayur;
- garam.
- Borsch tanpa lemak dengan bit:
- bit - 2 buah;
- kubis - 200 gram;
- kentang - 250 gram;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- pure tomat - 1 sdm;
- air - 1,5 liter;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Daging borscht dengan bit Bilas daging, potong-potong dan tutup dengan air dingin, taruh panci di atas api besar. Didihkan air dan kecilkan api, masukkan daun salam, garam ke dalam panci dan masak kaldu selama satu jam.
Langkah 2
Potong bit yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan, rebus dengan pure tomat dalam sedikit minyak sayur. Tumis bawang bombay dan wortel cincang secara terpisah.
Langkah 3
Kupas kentang dan potong menjadi kubus besar, cincang halus kubis. Masukkan kentang dan kol ke dalam kaldu daging, setelah 10 menit tambahkan bit rebus dan bawang dengan wortel ke dalamnya. Masak borscht sampai kubis dan kentang siap.
Langkah 4
Bumbui borscht yang sudah jadi dengan lemak babi, didihkan, matikan api dan biarkan diseduh selama 15-20 menit.
Langkah 5
Tuang borscht bit ke dalam mangkuk, tempatkan di setiap krim asam dan taburi dengan peterseli cincang halus.
Langkah 6
Lean bit borscht Potong dadu kentang dan potong bit dan wortel menjadi dua. Tempatkan sayuran akar dalam air mendidih dan masak sampai empuk. Saat kaldu borscht dimasak, keluarkan bit dan wortel darinya, dan tambahkan kol parut.
Langkah 7
Parut wortel dan bit dingin di parutan kasar, cincang halus bawang. Dalam minyak sayur, simpan sedikit wortel dan bawang, tambahkan pure tomat ke dalamnya. Kirim sayuran tumis ke panci.
Langkah 8
Tambahkan bit ke borscht, saat kol hampir siap, tambahkan garam, lalu masak sup selama 10 menit lagi. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan crouton bawang putih. Untuk memasaknya, goreng irisan roti cokelat sampai kering dan olesi kedua sisinya dengan bawang putih.
