Saat membeli susu dari sapi, Anda harus selalu meminta sertifikat kesehatan kepada penjual, baik untuk hewan maupun pemerah susu. Susu segar, yang diperoleh dalam kondisi tidak sehat, mengandung sejumlah besar bakteri berbahaya dan berbahaya bagi kehidupan dan kesehatan manusia.
instruksi
Langkah 1
Ini mungkin mengandung patogen berbagai penyakit menular. Jadi, misalnya, dalam susu segar dari bawah sapi, yang belum mengendap selama dua jam, terdapat sejumlah besar bakteri hidup. Jika hewan itu sehat, terjaga kebersihannya, maka bakteri ini sangat berharga bagi tubuh manusia. Tetapi bahkan penyimpangan sekecil apa pun dari norma (misalnya, pemerah susu tidak membersihkan kios dengan buruk) dapat menyebabkan perkembangan bakteri patogen dalam susu segar.
Langkah 2
Susu segar hangat dari sapi adalah tempat berkembang biaknya bakteri. Jadi, misalnya, tidak jarang bakteri asing masuk ke dalam susu setelah diperah. Ini bisa terjadi saat pemerah susu membawa kaleng dari gudang ke dalam rumah. Dalam lingkungan yang hangat, bakteri yang terperangkap berkembang beberapa kali lebih cepat. Inilah sebabnya mengapa susu segar bisa sangat berbahaya. Khususnya untuk orang dengan sistem imun yang lemah.
Langkah 3
Transportasi susu segar yang salah dapat menyebabkan perkembangan berbagai bakteri kokus (staphylococcus, streptococcus, dan lainnya). Misalnya, susu segar tidak boleh dituangkan ke dalam botol plastik. Pertama, susu hangat langsung bereaksi dengan plastik, yang menimbulkan perkembangan E. coli dan mikroorganisme berbahaya lainnya. Kedua, botol plastik tidak dapat disterilkan, yang dengan sendirinya tidak higienis dan berbahaya. Susu segar dari sapi dianjurkan untuk dituangkan ke dalam stoples kaca yang sangat bersih dan direbus dengan tutup yang rapat. Dalam lingkungan seperti itu, ada kemungkinan bakteri patogen tidak akan berkembang biak.
Langkah 4
Susu segar dari sapi yang sakit adalah jalan langsung ke rumah sakit. Beberapa pemilik ternak bahkan tidak menyadari penyakit ini karena beberapa infeksi tidak menunjukkan gejala. Misalnya, sapi dengan tuberkulosis tahap awal terlihat seperti hewan yang benar-benar sehat dan tidak berbahaya. Tetapi susunya mengandung persentase basil tuberkel yang begitu besar sehingga seseorang bisa sakit, bahkan hanya dengan menyesap minuman tanpa menyesapnya. Larva cacing sering masuk ke dalam susu segar selama pemerahan, yang juga tidak bermanfaat bagi tubuh manusia.
Langkah 5
Lemak susu, yang ditemukan dalam susu segar, mengandung semua asam lemak (baik jenuh maupun tidak jenuh) yang hanya diketahui. Di satu sisi baik untuk tubuh, di sisi lain berbahaya. Beberapa orang yang memiliki penyakit tertentu pada hati, ginjal, lambung dan usus hanya dikontraindikasikan dalam jumlah lemak susu seperti itu.
