Susu kambing sangat berbeda komposisinya dengan susu sapi. Apa ciri pembeda utama dari produk hewani ini?
instruksi
Langkah 1
Susu kambing mengandung jumlah asam lemak tak jenuh ganda yang lebih tinggi (misalnya, linoleat dan linolenat), mereka meningkatkan kekebalan, dan juga berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak. Selain itu, susu kambing jauh lebih kaya protein (khususnya kasein) dan lemak, sehingga sering digunakan untuk memulihkan kekuatan fisik tubuh.
Langkah 2
Susu sapi kalah dengan susu kambing dan dalam jumlah potasium (elemen penting untuk sistem kardiovaskular), serta enzim lisozim, yang mendukung kerja lambung. Seringkali susu kambing digunakan dalam makanan orang yang alergi terhadap protein susu sapi. Namun, terkadang terjadi reaksi alergi silang dan protein dalam susu kambing juga tidak terserap.
Langkah 3
Ada sangat sedikit asam folat dalam susu kambing, yang bertanggung jawab untuk hematopoiesis, namun, unsur-unsur seperti asam kaprolat dan kaproat hadir secara berlebihan (mereka dapat memiliki efek toksik pada tubuh). Karena itu, susu kambing dikontraindikasikan pada anak di bawah usia tiga tahun. Produk ini dapat menyebabkan anemia defisiensi folat di dalamnya.
