Chakhokhbili adalah hidangan nasional Georgia. Sebelumnya, dibuat dari burung pegar, dan sekarang dari daging unggas apa pun, tetapi paling sering dari ayam. Jika Anda ingin merasakan semangat masakan bule, maka pastikan untuk menyiapkan hidangan aromatik dan sangat lezat ini.
Itu perlu
-
- 1 ayam
- 4 bawang bombay
- 0
- 8kg. tomat matang
- 0
- 5 sdm. anggur merah atau putih kering
- 2 sdm. sendok makan pasta tomat
- garam
- hop-suneli
- 3 siung bawang putih
- tanah merah panas dan lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Potong ayam bersih menjadi beberapa bagian tanpa menghilangkan kulit atau lemaknya. Ayam harus kering dengan menyekanya dengan handuk kertas. Goreng potongan ayam dalam wajan anti-minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Pindahkan ke panci untuk didihkan.
Langkah 2
Goreng bawang, potong setengah cincin, dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan bawang ke ayam.
Langkah 3
Lepaskan kulit dari tomat. Untuk melakukan ini, celupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian keluarkan dan kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan dengan pisau. Potong tomat dan tumis dalam minyak sayur dengan pasta tomat. Masukkan semuanya ke dalam ayam dan bawang. Garam sedikit.
Langkah 4
Letakkan panci di atas api besar dan isi chakhokhbili dengan anggur. Masak selama sekitar 5 menit. sampai alkohol menguap. Kemudian kecilkan api, tutup dan didihkan selama 20-30 menit.
Langkah 5
Tambahkan bawang putih cincang halus, bumbu, suneli hop, lada merah dan hitam, garam secukupnya. Campur semuanya dengan baik. Angkat dari api dan diamkan selama 5-10 menit. Chakhokhbili disajikan, ditaburi banyak bumbu cincang.
