Zucchini yang berair dan rendah kalori sangat ideal untuk dipanggang. Mereka bisa diisi, digoreng, dituangkan dengan saus. Zucchini cocok dengan daging cincang, rempah-rempah, krim. Hidangan disiapkan dengan cepat, mereka dapat dimakan segera setelah dipanggang atau dipanaskan dalam microwave, rasanya tidak akan terpengaruh oleh ini.
Zucchini dengan remah roti: resep langkah demi langkah
Hidangan ringan dan asli dalam gaya Italia. Thyme segar akan memberi Anda rasa yang tidak biasa, dan ham atau bacon yang dicincang halus akan menambah kalori. Sajikan zucchini isi panas.
Bahan:
- 4 zucchini muda;
- 200 g ham (bisa diganti dengan bacon yang tidak terlalu berlemak);
- 1 bawang bombay sedang;
- 1 jeruk nipis;
- 1 siung bawang putih;
- beberapa daun thyme segar;
- minyak zaitun;
- lada hitam yang baru digiling;
- garam;
- segenggam remah roti atau remah roti segar.
Cuci zucchini, potong menjadi dua bagian, pilih ampasnya. Rebus cangkir yang dihasilkan dalam air asin panas sampai setengah matang, masukkan saringan dan biarkan airnya mengalir.
Potong bawang, goreng dalam minyak zaitun yang dipanaskan sampai transparan. Potong ham menjadi potongan-potongan, tambahkan bawang, aduk dan panaskan selama beberapa menit. Tambahkan bawang putih melewati pers dan kerupuk yang dihancurkan ke dalam wajan, goreng selama 2 menit lagi.
Masukkan daun thyme ke dalam wajan, tambahkan jus lemon, lada segar, garam. Campur semuanya. Isi bagian zucchini dengan daging cincang yang dihasilkan. Tempatkan sayuran isi dalam cetakan yang diolesi sedikit minyak zaitun. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan roti putih segar dan anggur kering.
Perahu Zucchini dengan daging cincang
Hidangan ini terlihat sangat bagus dan sangat cocok untuk meja pesta. Daging cincang apa pun bisa digunakan: babi, sapi, ayam, campur. Dari jumlah produk yang ditentukan, akan diperoleh 6 porsi.
Bahan:
- 500 gram daging cincang;
- 3 zucchini;
- 1 bawang bombay;
- 0, 5 sdm. Anggur Putih Kering;
- 150 g keju semi-keras;
- 3 sdm. l. remah roti;
- minyak zaitun;
- peterseli segar;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Kupas bawang, potong menjadi cincin tipis, goreng dalam minyak zaitun panas sampai garing. Tambahkan daging cincang ke bawang, goreng, pecahkan gumpalan dengan spatula kayu, tuangkan anggur dan tunggu sampai menguap.
Tambahkan lada hitam yang baru digiling, remah roti, keju, potong dadu kecil ke daging cincang. Tambahkan peterseli cincang.
Potong zucchini memanjang, potong dagingnya, beri bagian sayuran berbentuk perahu. Goreng zucchini dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat di atas tisu, yang akan menyerap minyak berlebih, dinginkan sedikit, isi dengan daging cincang.
Olesi cetakan tahan api dengan minyak, tuangkan sedikit air panas. Letakkan perahu zucchini, tutup cetakan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah 20 menit, angkat sayuran panggang, letakkan di piring yang sudah dipanaskan dan sajikan. Hidangan ini dapat disertai dengan saus tomat buatan sendiri dan salad sayuran segar.
Zucchini dengan keju dan tomat: persiapan langkah demi langkah
Resep sederhana untuk vegetarian. Keju feta akan menambah kalori, karbohidrat dan protein. Sajiannya enak panas dingin, bisa dijadikan lauk untuk gorengan daging atau ikan.
Bahan:
- 2 zucchini muda;
- 1 tomat berdaging besar;
- 150 g keju feta (bisa diganti dengan keju air asin lainnya);
- 0,5 cangkir remah roti;
- rempah segar (peterseli, adas, seledri);
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Olesi cetakan tahan api dengan minyak sayur. Cuci zucchini, keringkan, potong menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam cetakan dalam beberapa lapisan. Potong tomat, tuangkan air mendidih, buang kulitnya. Potong pulp menjadi kubus, tuangkan ke dalam cetakan dalam lapisan yang rata. Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak sayur, garam, merica, dan bumbu cincang, tuangkan saus yang dihasilkan ke atas sayuran.
Masukkan piring ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, panggang selama 20 menit. Keluarkan piring dari oven, taburi dengan remah roti dan kubus keju feta, kembali ke oven dan masak selama 30 menit lagi.
Zucchini dalam saus krim
Hidangan yang sangat halus yang harus disajikan sebagai lauk. Proporsi bumbu dihitung sesuai selera, bumbu segar bisa diganti dengan yang kering.
Bahan:
- 1 zucchini besar;
- 2 sdm. l. tepung terigu;
- 2 sdm. l. minyak zaitun;
- 50 ml krim kental;
- 2 sdm. l. jus lemon atau jeruk segar;
- 50 g keju semi-keras;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- rempah segar (peterseli, seledri, kemangi);
- sejumput pala.
Cuci zucchini, keringkan, potong lingkaran. Jika sayurannya masih muda, kulitnya bisa dibiarkan, lebih baik kupas zucchini yang sudah matang. Garam dan merica bulatan, gulingkan dalam tepung (1 sendok makan), goreng dalam minyak zaitun panas sampai berwarna cokelat keemasan.
Dalam wadah terpisah, campur krim, sisa tepung, bumbu cincang, tambahkan sedikit garam dan merica. Sausnya harus cukup kental tanpa ada gumpalan. Tempatkan zucchini di piring tahan api, tuangkan saus krim dan taburi dengan pala. Panggang selama 10 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Kemudian keluarkan cetakan, taburi sayuran dengan jus lemon atau jeruk, tutup dengan parutan panggangan dan masukkan ke dalam oven lagi untuk melelehkan keju. Panggangan dapat dinyalakan selama 1 menit untuk membuat kerak cokelat keemasan. Sajikan zucchini langsung di piring.
casserole zucchini
Sayuran juicy dapat digunakan untuk membuat casserole lezat yang pasti akan disukai anak-anak. Hidangan ini mengandung kalori dalam jumlah sedang dan sangat cocok untuk diet.
Bahan:
- 3 zucchini muda;
- 1 bawang bombay;
- 3 telur;
- 60 gram keju;
- 80 ml susu;
- 1 sendok teh. l. mustard manis;
- 150 gram tepung;
- minyak sayur;
- garam;
- lada hitam bubuk.
Potong zucchini dan bawang bombay tipis-tipis. Parut keju di parutan kasar. Campur tepung, garam dan merica. Kocok telur dengan susu dalam wadah terpisah, tambahkan tepung dan bumbu dalam porsi, tanpa berhenti mengaduk. Tuang 2 sdm. l. minyak sayur, tambahkan mustard dan keju parut, giling hingga halus.
Masukkan irisan zucchini ke dalam adonan, aduk. Letakkan massa dalam bentuk persegi panjang, ratakan. Panggang selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Potong-potong tepat di cetakan sebelum disajikan. Casserole bisa menjadi lauk untuk daging, sosis, ikan.
