Soba yang dimasak di oven dengan ayam adalah pilihan yang bagus untuk makan siang atau makan malam keluarga. Hidangan seperti itu juga cocok untuk nutrisi makanan, karena memiliki kandungan kalori yang rendah.
Soba dengan ayam adalah hidangan yang lezat dan memuaskan. Memasak dalam oven juga membuatnya sehat. Soba mengandung asam folat, magnesium, rutin, dan zat besi. Direkomendasikan untuk orang yang menderita anemia. Ini berguna untuk pekerjaan saluran pencernaan, sistem kardiovaskular.
Soba, meskipun memiliki nilai gizi yang tinggi, memiliki kandungan kalori yang rendah. Jika soba yang dimasak dalam oven dapat dianggap sebagai lauk, maka dalam kombinasi dengan ayam itu menjadi hidangan independen, yang berguna untuk dimakan bahkan bagi mereka yang mematuhi nutrisi yang tepat dan mengikuti diet yang tidak ketat.
Soba dengan ayam di oven
Resep klasik soba dengan ayam melibatkan penggunaan bahan-bahan minimum. Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda perlu:
- 2 cangkir soba;
- daging ayam (sekitar 1 kg);
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 30 gram mentega;
- sedikit garam;
- minyak sayur;
- sekitar 400 ml air;
- lada hitam giling;
- daun salam;
- beberapa rempah-rempah (hop-suneli atau campuran ramuan Provencal).
Langkah-langkah memasak:
- Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis atau cincang halus dengan pisau. Parut wortel. Masukkan sayuran ke dalam kuali besi atau wajan berdinding tebal tahan panas, goreng sedikit dalam minyak sayur. Bawang harus tembus cahaya dan warnanya agak keemasan.
- Sortir soba, urutkan kotoran, bilas dan tambahkan ke sayuran. Bumbui dengan garam dan goreng selama 2-3 menit lagi, aduk sesekali.
- Bilas ayam dan potong menjadi potongan besar. Jika makanan beku digunakan, itu harus dicairkan sepenuhnya terlebih dahulu. Baik ayam utuh maupun bagian individualnya (dada, stik drum) cocok untuk dimasak. Dengan dada ayam, hidangannya ternyata menjadi makanan. Bumbui potongan ayam dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Suneli hop sangat cocok, serta ramuan Provencal kering. Letakkan ayam di atas soba dalam barisan yang cukup padat.
- Potong mentega menjadi kubus dan masukkan ayam. Tambahkan 1 lembar daun salam. Tuang air ke dalam kuali atau piring tahan panas. Itu harus benar-benar menutupi ayam. Tutup wajan dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Masak pada suhu 180 ° C selama sekitar 40 menit. Jika Anda ingin ayam terlihat lebih kemerahan, Anda dapat membuka tutup wajan 10 menit sebelum akhir memasak.
Anda dapat menyajikan soba dengan ayam dengan sayuran segar dan salad. Anda dapat membuat saus tomat secara terpisah dan menuangkannya ke setiap sajian saat Anda menyajikannya.
Soba dengan ayam di bawah kerak keju
Saat memanggang ayam dengan soba di bawah kerak keju, hidangannya ternyata sangat berhasil. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 2 cangkir soba;
- daging ayam (sekitar 800 g);
- 2 siung bawang putih;
- 1 bawang bombay;
- 4 sdm. l krim asam;
- sedikit garam;
- sekitar 400 ml air;
- lada hitam giling;
- mentega;
- campuran herbal Provencal;
- 100 gram keju keras.
Langkah-langkah memasak:
- Olesi piring tahan oven dengan mentega. Tuang menir soba yang sudah dicuci ke dalamnya.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Kupas bawang putih dan lewati pers. Potong ayam menjadi potongan besar, bumbui dengan garam, merica, parut dengan bawang putih dan campuran bumbu Provencal.
- Letakkan cincin bawang di atas soba, lalu ayam. Tuang air hangat asin ke semua bahan. Tutup piring dengan penutup dan masak dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 ° C selama 30 menit.
- Memarut keju. Buka tutup piring tahan oven, taburi piring dengan keju dan panggang dalam mode suhu yang sama, tetapi dengan tutup terbuka selama 30 menit.
Ayam diisi dengan soba, dimasak dalam oven
Untuk membuat hidangan buatan sendiri lebih orisinal, Anda dapat mengisi seluruh bangkai ayam dengan soba dan memanggangnya dalam oven. Ini akan membutuhkan:
- 1, 5 cangkir soba;
- bangkai ayam;
- 2 siung bawang putih;
- 2 sendok makan kecap asin;
- setengah lemon;
- wortel-wortel kecil;
- Bawang;
- sedikit garam;
- lada hitam giling;
- campuran herbal Provencal;
- minyak sayur;
- mentega.
Langkah-langkah memasak:
- Bilas bangkai ayam, keringkan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan kecap, lada hitam, garam, dan campuran ramuan Provencal. Tambahkan jus setengah lemon dan bawang putih, melewati pers. Parut ayam di dalam dan luar secara menyeluruh dengan campuran ini. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
- Kupas bawang dan wortel. Wortel bisa diparut, dan bawang bombay harus dicincang halus. Goreng sayuran dalam wajan dalam minyak sayur. Mereka harus melunak dan mengambil rona emas.
- Rebus soba dalam air asin sampai setengah matang. Tambahkan sepotong mentega ke dalamnya. Ini akan membantu membuat sereal lebih rapuh. Masukkan ke dalam wajan dengan sayuran, campur dan panaskan selama 1 menit.
- Isi ayam dengan campuran dan kencangkan kulit dengan tusuk gigi agar hiasan soba tidak rontok. Bungkus ayam dengan soba dalam foil dan masak selama sekitar 1 jam pada 180 ° C dalam oven.
- Buka foil dan masak hidangan selama 15 menit lagi pada suhu 220 ° C. Selama waktu ini, ayam akan ditutupi dengan kerak emas dan akan terlihat lebih menggugah selera.
Soba dengan ayam dan plum dalam pot
Soba dengan ayam juga bisa dimasak dalam pot porsi. Dan menambahkan plum akan menambah rasa yang sedikit manis pada hidangan. Untuk menyiapkan makan malam yang lezat, Anda perlu:
- 1, 5 cangkir soba;
- 400 g dada ayam atau fillet ayam;
- 8 buah plum;
- 2 sendok makan kecap asin;
- wortel-wortel kecil;
- Bawang;
- sedikit garam;
- mentega;
- campuran herbal Provencal;
- minyak sayur.
Langkah-langkah memasak:
- Bilas dada ayam atau fillet dan potong kecil-kecil, lalu bumbui dengan garam, taburi dengan campuran bumbu Provencal dan tuangkan kecap. Biarkan ayam diseduh selama sekitar 10 menit.
- Kupas wortel dan bawang. Cincang halus bawang dan parut wortel. Goreng sayuran dengan sedikit minyak sayur. Masukkan soba yang sudah dicuci ke dalam wajan, goreng selama 2-3 menit, lalu tuangkan sedikit air, tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 5 menit lagi.
- Bilas plum, rendam dalam air panas selama 20 menit dan potong kecil-kecil.
- Olesi pot tanah liat dari dalam dengan mentega. Atur soba yang sudah disiapkan dengan sayuran dalam pot, taruh ayam dan plum di atasnya. Tambahkan air kira-kira 1/3 dari tinggi pot.
- Tutup panci dengan penutup dan masak hidangan selama 40 menit pada suhu 180 ° C dalam oven.
Soba dengan kaki ayam dan cabai di oven
Untuk membuat hidangan lebih berair, Anda bisa memanggang soba bukan dengan fillet ayam, tetapi dengan kaki. Penambahan cabai akan membuat daging ayam memiliki rasa yang istimewa. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- 5 stik drum ayam;
- 1, 5 cangkir soba;
- sedikit minyak sayur;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- setengah cabai kecil;
- sedikit garam;
- 2 siung bawang putih;
- sekelompok hijau.
Langkah-langkah memasak;
- Mencairkan kaki ayam (jika produk setengah jadi beku digunakan), garam dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan muda.
- Kupas bawang dan wortel. Cincang halus bawang dengan pisau. Parut wortel. Kupas siung bawang putih dan potong masing-masing menjadi 2 bagian, tekan ringan dengan pisau. Goreng sayuran dalam minyak sayur selama 1-2 menit.
- Letakkan menir soba yang sudah dicuci di bagian bawah baki tahan api, lalu sebarkan penggorengan di permukaannya dan taruh stik drum ayam. Potong cabai menjadi cincin tipis dan taruh di atas kaki ayam.
- Tuang isi nampan dengan air asin ringan. Air harus menutupi kaki. Masak hidangan dalam oven pada suhu 180 ° C selama 40 menit.
Sajikan soba panas dengan kaki ayam. Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang. Anda dapat membuat saus secara terpisah dan menuangkannya ke setiap porsi.
