Perpaduan pasta dan keju merupakan salah satu tradisi kuliner klasik dunia. Opsi memasak yang diuraikan dalam resep ini memungkinkan Anda menambahkan semangat ke selera Anda yang biasa dan mendiversifikasi menu harian Anda. Bulu biasanya digunakan untuk hidangan, tetapi Anda dapat bereksperimen, misalnya, dengan kerang. Hal utama adalah bahwa pasta tidak kecil dan tidak besar, tetapi berukuran sedang - aturan "berarti emas" juga berlaku dalam kasus ini.
Itu perlu
- - pasta bulu - 300 gram,
- - krim asam 20% lemak - 400 gram,
- - keju keras atau semi-keras - 200 gram,
- - bawang putih - 2-3 siung,
- - mentega - 80-90 gram,
- - garam secukupnya,
- - minyak sayur untuk pelumasan cetakan.
instruksi
Langkah 1
Rebus pasta sedikit dalam air mendidih, jangan sampai ke tingkat al dente. Ini penting karena sebagian besar waktu hidangan akan berada di oven, dan ada risiko pasta akan kehilangan bentuknya. Oleh karena itu, tidak perlu takut untuk membiarkannya setengah matang, beberapa menit sudah cukup untuk tahap awal memasak.
Langkah 2
Untuk sausnya, letakkan wadah di atas api yang sangat, sangat rendah (atau nyalakan kompor listrik dengan daya minimum), tuangkan krim asam ke dalamnya, tambahkan keju parut di parutan kasar, bawang putih melewati pers, dan mentega, garam untuk merasakan. Sausnya tidak boleh terlalu panas dan, apalagi, direbus. Anda hanya perlu melelehkan keju dan membawa massa ke konsistensi yang seragam.
Langkah 3
Loyang harus diolesi sedikit dengan minyak sayur, masukkan pasta ke dalamnya dan tuangkan sausnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik dan panggang sampai pasta matang. Rata-rata, ini membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit, tetapi waktunya dapat bervariasi, dengan fokus pada preferensi Anda sendiri. Penting untuk diingat: semakin banyak pasta direbus, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk mencapai kesiapan dalam oven. Namun, konsistensi saus juga harus diperhitungkan - dalam resep aslinya, saus harus mengental dan "menggulung" selama proses memasak. Jika ingin kuahnya setengah cair, lebih baik rebus pasta sampai setengah matang.
