Akar seledri benar-benar sayuran kecantikan. Bukan kebetulan bahwa, seperti yang mereka katakan, dewi cantik Aphrodite sangat mencintainya, dan Homer yang agung bernyanyi dalam puisinya. Selain itu, sayuran akar ini adalah obat alami untuk banyak penyakit dan obat yang mengembalikan kerja organ dalam, terutama saluran pencernaan. Masak hidangan akar seledri dan segera Anda akan merasa seperti orang baru yang sehat.
Akar seledri panggang dengan keju
Bahan:
- 4 akar seledri;
- 1 sendok teh. keju keras parut;
- 1 sendok teh. keju parut;
- 50 ml kefir, yogurt atau krim asam rendah lemak;
- 50 gram mentega;
- 1/3 sdt lada hitam bubuk;
- 1 sendok teh garam;
- minyak sayur.
Tuang air ke dalam panci seukuran, encerkan garam di dalamnya dan nyalakan api besar. Tunggu sampai mendidih dan taruh yang sudah dicuci di sana.
akar seledri. Masak selama 15 menit pada suhu rendah, tutup piring dengan penutup berlubang. Dinginkan sayuran, kupas dan potong menjadi lingkaran penampang tipis.
Olesi loyang atau piring tahan oven dengan sikat masak, dan letakkan seledri berlapis-lapis, taburi dengan keju keras parut dan lada hitam. Lelehkan mentega dan aduk dengan keju feta parut dan kefir dengan sendok sehingga diperoleh massa yang homogen. Tutupi casserole dengan lapisan yang rata dan panggang dalam oven pada suhu 180oC selama 20 menit.
Haluskan akar seledri
Bahan:
- 2 akar seledri;
- 1 kentang;
- 1 bawang kecil;
- 20 g setiap kemangi dan thyme segar;
- 3 sdm. susu dan air;
- 80 g mentega;
- 1/3 sdt lada putih halus;
- garam.
Kupas seledri dan akar kentang, kupas bawang dan potong semuanya menjadi kubus kecil. Tempatkan sayuran dalam panci kecil atau stewpan, tutup dengan campuran susu dan air, garam secukupnya dan letakkan di atas api sedang. Didihkan selama setengah jam, lalu buang ke saringan, biarkan agak dingin, pindahkan ke mangkuk blender dan kocok. Bumbui kentang tumbuk dengan merica, tambahkan bumbu cincang, mentega dan aduk rata.
Salad akar seledri
Bahan:
- 1 akar seledri;
- 2 acar atau acar mentimun;
- 1 mentimun segar;
- 1 bawang besar;
- 1 paprika merah;
- 50 g kacang pinus;
- 100 g krim asam 15%;
- 1/3 sdt allspice tanah;
- garam;
- minyak sayur.
Potong akar seledri dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan setengah cincin. Panaskan minyak dan goreng kedua sayuran di dalamnya. Masak selama 5-7 menit dengan api sedang sampai empuk, lalu taruh untuk berhenti memasak. Biji lada dan potong tipis-tipis bersama dengan dua jenis mentimun. Campurkan semuanya dalam mangkuk salad besar, bumbui dengan krim asam, merica, garam dan aduk rata. Taburkan kacang pinus pada salad.
