Jika Anda ingin memasak pancake lezat untuk sarapan, dan tidak ada susu segar di lemari es, jangan ragu untuk menguleni adonan dalam susu bubuk. Pancake empuk dan lapang.
Pancake sederhana dengan susu bubuk
Untuk membuat pancake lezat dengan cepat, ambil:
- tepung terigu - 5 sendok makan;
- susu bubuk - 2 sendok makan;
- gula - 1 sendok makan;
- garam - 0,5 sdt;
- telur ayam - 1 pc.;
- soda kue - 0,5 sdt;
- asam sitrat - 0,25 sdt;
- minyak sayur - 3 sendok makan;
- vanillin - secukupnya.
Pertama, Anda perlu menyaring tepung agar tidak ada gumpalan dalam adonan. Susu bubuk harus dicampur dengan garam dan ditambahkan ke tepung. Giling telur dengan gula, tambahkan asam sitrat, soda, campur semuanya dengan seksama. Tambahkan setengah gelas air matang hangat ke dalam campuran telur, aduk. Secara bertahap tambahkan tepung ke massa yang dihasilkan, amati homogenitas adonan. Tuang satu sendok teh minyak sayur ke dalam adonan yang sudah jadi (gunakan sisa minyak untuk menggoreng pancake). Untuk rasa, Anda perlu menambahkan sedikit vanilin.
Goreng pancake dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur. Saat menggoreng, panekuk akan hampir berlipat ganda volumenya, jadi jangan memasukkan bagian adonan terlalu dekat satu sama lain ke dalam wajan.
Pancake kelapa dengan kismis
Untuk membuat panekuk lembut dengan susu bubuk dan kismis, ambil:
- susu bubuk - 200 g;
- air - 200 ml;
- tepung terigu - 200 g;
- serutan kelapa - 3 sendok makan;
- kismis - 2 sendok makan;
- serum dadih - 40 ml;
- gula - 50 g;
- soda kue - 0,5 sdt;
- garam - 0,25 sdt;
- minyak sayur - 2 sendok makan
Pertama, ambil wadah kecil dan encerkan susu bubuk di dalamnya dengan air hangat. Aduk rata, kocok sebentar dan biarkan dingin. Untuk membuat pancake subur, Anda perlu menambahkan dadih whey ke dalam campuran susu. Kemudian Anda harus memasukkan kismis ke dalam adonan dan tutupi dengan kelapa, campur semuanya dengan seksama.
Tambahkan soda kue, garam, 2 sdt. minyak sayur (gunakan sisanya untuk menggoreng). Aduk dan tambahkan tepung dalam porsi, aduk adonan secara menyeluruh untuk menghindari penggumpalan. Anda perlu menggoreng pancake seperti itu di atas api sedang, lebih disukai ditutup dengan penutup.
Jika mau, Anda dapat mendiversifikasi resep apa pun dengan menambahkan buah, beri, dan bumbu favorit Anda ke dalam adonan. Untuk membuat panekuk lebih empuk, Anda bisa menambahkan beberapa apel parut segar dan sejumput kayu manis ke dalam adonan untuk menambah rasa. Jika Anda suka manisan, tuangkan satu sendok makan sirup ceri atau stroberi ke dalam adonan yang sudah jadi.
Perawatan harus dilakukan dengan bumbu kering: jika Anda menambahkan terlalu banyak vanilin atau kayu manis, Anda dapat merusak adonan, membuatnya pahit. Untuk kenyamanan, Anda dapat mengganti vanillin dan kayu manis "murni" dengan vanila dan gula kayu manis - dalam hal ini sulit untuk berlebihan.
