Kvass adalah minuman yang cukup umum di kalangan orang Rusia, yang digunakan tidak hanya untuk menghilangkan dahaga (terutama di musim panas), tetapi juga untuk menyiapkan berbagai hidangan (jeli, sup kubis, okroshka, dan lainnya).
Tentu saja, opsi termudah adalah membeli minuman yang sudah jadi di toko. Dalam kasus ekstrim, belilah penghuni pertama, isi dengan air dan diamkan selama beberapa waktu. Tapi kvass buatan sendiri dibedakan oleh aroma roti gandum dan rasa asam. Ada banyak resep: berdasarkan roti, rhubarb, beri, bit, dll.
Untuk mendapatkan rye kvass, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan kerupuk. Untuk melakukan ini, potong roti gandum hitam dan goreng ringan di dalam oven. Kerupuk siap disiram dengan air hangat sebentar. Kemudian infus dikeringkan, air baru ditambahkan ke kerupuk, yang, setelah beberapa jam, dicampur di bagian pertama. Campuran inilah yang harus didinginkan hingga suhu kamar, kemudian tambahkan gula pasir secukupnya (sebagai aturan, satu gelas gula cukup untuk toples tiga liter) dan ragi encer. Wadah harus ditempatkan di tempat yang hangat selama 12 jam. Tuang minuman roti yang sudah jadi ke dalam botol atau stoples yang sudah disiapkan dan dinginkan. Lebih enak dimakan dingin!
Untuk menyiapkan roti kvass sederhana, Anda membutuhkan beberapa potong roti "Borodino", segenggam kismis, 1-1,5 cangkir gula dan satu sendok teh ragi. Resepnya populer karena kesederhanaannya. Goreng potongan cincang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan, letakkan di bagian bawah stoples tiga liter, tambahkan sisa bahan, tambahkan air dan tutup (tetapi jangan tutup). Dalam sehari, kvass buatan sendiri benar-benar siap digunakan.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa daun mint, kismis hitam, sejumput kayu manis, atau madu. Karena ini, minuman akan menjadi lebih halus dengan rasa dan aroma asli.
