Terkadang acar mentimun yang empuk, dan terkadang pedas-pedas tidak hanya menjadi camilan yang dikonsumsi secara terpisah, tetapi juga berfungsi sebagai salah satu bahan utama dalam hidangan yang lebih kompleks. Jadi sejarah kuliner mengetahui sejumlah besar salad sederhana dan kompleks dengan acar mentimun, yang memberikan sentuhan khusus pada hidangan.
Salad sederhana dengan acar mentimun, kentang, dan daging sapi
Untuk menyiapkan satu porsi hidangan ini untuk 3-4 orang, Anda memerlukan bahan-bahan berikut - 3 kentang, 3-4 acar mentimun ukuran sedang, bawang, adas segar, mayones, atau saus favorit lainnya (yogurt atau cairan rendah lemak keju cottage), garam dan merica.
Cukup kupas dan rebus kentang, lalu dinginkan dan potong dadu kecil. Bilas mentimun acar sedikit di bawah air dan juga potong dadu, dan potong bawang dengan sangat halus. Setelah itu, gabungkan semua bahan ini dalam mangkuk salad yang dalam, bumbui dengan garam dan merica dan bumbui dengan saus.
Tangkai dill diperlukan untuk menghias hidangan ini.
Salad dengan acar mentimun dan daging sapi juga mudah disiapkan. Ini akan membutuhkan bahan-bahan berikut - 300-350 g daging tenderloin, 4-5 acar mentimun, 3 telur ayam, bawang, beberapa sendok makan minyak sayur, mayones atau saus lainnya, garam dan merica.
Daging sapi, dan bahkan daging sapi muda yang lebih baik, karena lebih lembut dan empuk, rebus, dinginkan dan potong menjadi potongan yang sangat tipis. Jangan merebus telur, tetapi pecahkan ke dalam mangkuk dan kocok dengan sedikit garam, lalu tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian juga dinginkan telur dadar yang dihasilkan dan potong-potong, dan mentimun - menjadi lingkaran. Campur semua bahan dan bumbui dengan saus favorit Anda.
Resep dengan kacang polong dan apel hijau
Untuk menyiapkan salad dengan mentimun dan kacang hijau, Anda membutuhkan 3-4 mentimun, sekaleng kacang polong kalengan, bawang merah, beberapa sendok makan minyak sayur, satu siung bawang putih, 1 sdt. cuka, 2 sendok makan jus tomat, bawang hijau dan merica dengan garam.
Potong bawang merah dan tuangkan di atas air mendidih dalam saringan, dan tumbuk bawang putih dalam mesin pemeras bawang putih, potong bawang hijau dengan halus. Kemudian potong mentimun acar menjadi kubus, yang sebelumnya dikeringkan dari air garam berlebih. Setelah itu, campur semua bahan dalam mangkuk salad dan tambahkan kacang hijau ke dalamnya, taburi dengan merica, garam, tuangkan jus tomat dan minyak ke dalam mangkuk. Setelah tercampur rata, salad sudah siap.
Salad dengan acar mentimun dan apel sangat ringan dan bahkan diet. Bahan yang diperlukan untuk itu adalah 3-4 mentimun, beberapa apel manis (lebih baik memberi preferensi pada varietas hijau), satu siung bawang putih, keju cottage atau yogurt rendah lemak, garam dan merica, peterseli.
Resep ini bisa sangat menarik dengan menggunakan acar apel sebagai pengganti buah segar.
Kupas apel dan potong dadu, potong acar mentimun dengan cara yang sama. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan peterseli cincang ke dalamnya. Setelah itu, campur bahan dengan seksama, garam dan bumbui.
Semua resep salad yang terdaftar tidak hanya sederhana dan mudah dimasak, tetapi juga mudah untuk perut manusia, oleh karena itu, mereka juga cocok untuk orang yang memperhatikan berat badan mereka.
