Salad Caesar adalah salah satu salad paling populer di dunia. Tampaknya beberapa bahan yang paling umum dan sukses seperti itu. Mungkin ini semua tentang saus? Jangan membumbui salad Caesar dengan mayones. Lebih baik membuat saus asli dengan nama yang sama.
Itu perlu
-
- Telur - 1 buah;
- Mustard - sendok teh;
- Jus lemon - 1 sendok teh;
- Minyak zaitun - 2 sendok makan;
- minyak bunga matahari halus - 4 sendok makan;
- Fillet ikan teri - 4 buah;
- Saus Worcestershire - 4-5 tetes;
- Garam
- lada yang baru digiling secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Ambil sebutir telur, tusuk dari sisi tumpul dengan jarum tebal. Kemudian, celupkan telur ke dalam air mendidih. Angkat panci dari api segera. Biarkan telur dalam air panas selama satu menit, lalu angkat dan segera dinginkan dalam air dingin. Biarkan telur dingin selama 10-15 menit. Sekarang bisa digunakan untuk membuat saus.
Langkah 2
Pecahkan telur dan sendokkan putih dan kuning telur yang kental dengan sendok. Giling secara menyeluruh dengan blender. Gunakan lampiran pure. Operasi dengan telur ini harus dilakukan karena protein kental menyelimuti bahan salad dengan lebih baik.
Langkah 3
Sambil diaduk, tambahkan mustard dan jus lemon secara bertahap. Kemudian tuangkan campuran minyak zaitun dan minyak sayur. Pastikan untuk menuangkan minyak secara bertahap, dalam aliran tipis, dan langsung di bawah nozzle blender. Lanjutkan mengaduk sampai saus memiliki konsistensi mayones.
Langkah 4
Keringkan fillet ikan teri dengan serbet dan potong halus dengan pisau. Jika ikan teri terlalu asin, bilas dengan air dingin. Setelah menambahkan ikan teri ke dalam saus, kocok lagi dengan blender. Tambahkan saus Worcestershire, lada segar dan garam secukupnya.
