Babi panggang dengan apel membutuhkan waktu yang sangat lama untuk dimasak, jadi buatlah hidangan ini jika Anda punya cukup waktu. Namun, hasilnya akan terbayar seratus kali lipat, karena daging yang sangat lezat dan lembut akan menarik bagi orang yang Anda cintai dan tamu.
Itu perlu
- - 500 g daging babi;
- - 3 sdm. l. minyak zaitun;
- - 4 sdm. jus apel;
- - 3 apel;
- - 3 bawang;
- - Daun salam;
- - 2, 5 sdm. nasi liar;
- - 1 liter air;
- - 3 sdm. kaldu ayam;
- - 4 sdm. l. mentega;
- - 0, 5 sdm. kenari.
instruksi
Langkah 1
Cuci dan keringkan sepotong tenderloin babi. Lumuri daging dengan garam dan merica. Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan pemanggang besar dan panaskan. Letakkan daging babi dan goreng di semua sisi sampai kerak muncul.
Langkah 2
Kecilkan api dan tambahkan jus apel. Hapus bagian tengah dari apel dan potong menjadi irisan besar. Tempatkan di anglo.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong kecil-kecil. Seharusnya ada banyak. Tumis bawang bombay dalam minyak sayur sampai transparan. Tambahkan ke daging. Juga, letakkan daun salam. Tutup panci pemanggang dengan penutup dan didihkan selama 3 jam dengan api kecil.
Langkah 4
Saat daging babi sedang dimasak, siapkan lauknya. Nasi sangat ideal untuk hidangan ini.
Langkah 5
Lelehkan mentega. Hancurkan kenari dengan ringan sehingga sedikit minyak muncul, dan tumis dalam mentega selama 3-5 menit.
Langkah 6
Taburkan 2,5 cangkir nasi liar. Tuang kaldu dan air, didihkan. Setelah cairan mendidih, segera kecilkan api, tutup dan didihkan sampai tidak ada cairan yang tersisa.
Langkah 7
Keluarkan daging, bawang, dan apel dari wajan pemanggang. Letakkan semuanya di piring besar.
Langkah 8
Panaskan di bawah anglo dan rebus cairan rebusan daging sampai mengental.
Langkah 9
Potong daging babi menjadi irisan tipis (tebal 3-5 mm) dan tuangkan saus yang dihasilkan. Letakkan nasi di piring dan sajikan.
Langkah 10
Daging babi dengan apel juga bisa dipanggang dalam oven. Siapkan daging seperti yang dijelaskan pada langkah pertama. Potong apel menjadi irisan.
Langkah 11
Letakkan satu lapis apel di atas selembar kertas timah, lalu sepotong daging babi, tumis bawang bombay, dan satu lapis apel lainnya. Bungkus foil dan letakkan di atas loyang. Tuang sedikit air di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 2, 5-3 jam. Tambahkan air ke loyang secara berkala saat menguap.
