Tuna adalah ikan lezat dan rendah lemak yang sangat dihargai oleh para pecinta kuliner. Itu bisa dipanggang atau digunakan untuk membuat sup dan makanan ringan. Cobalah beberapa pilihan salad fillet tuna. Gunakan berbagai sayuran, bumbu, dan saus gurih untuk melengkapi ikan.
Piring salad meriah
Cobalah membuat salad sederhana namun lezat dengan fillet goreng, bumbu, dan sayuran.
Anda akan perlu:
- 300 g fillet tuna;
- 1 paprika besar;
- 1 zucchini kecil;
- 100 gram kacang hijau;
- seikat arugula;
- beberapa tangkai thyme dan rosemary segar;
- 1 sendok teh. sesendok biji wijen;
- 1 siung bawang putih;
- 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok teh. sesendok cuka anggur;
- 2 sdm. sendok saus pesto;
- garam.
Goreng fillet ikan tuna dalam minyak zaitun panas agar bagian luar ikan kecoklatan dan bagian dalamnya tetap berwarna merah muda. Biarkan tuna dingin dan potong fillet menjadi irisan yang rata.
Kupas paprika dan potong-potong. Tempatkan paprika, asparagus, dan zucchini yang diiris tipis dalam wajan dan tumis dengan minyak zaitun. Potong bawang putih, thyme segar dan rosemary dan tambahkan ke sayuran. Tuang cuka anggur ke dalam wajan, garam. Biarkan campuran mendidih dengan api kecil.
Tempatkan arugula yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas piring. Letakkan sayuran goreng dan irisan tuna di atasnya. Gerimis pesto di atas salad dan taburi dengan biji wijen. Hiasi dengan setangkai rosemary segar dan sajikan. Salad ini sangat baik dengan rosé dingin atau anggur putih dan baguette segar.
Tuna dalam artichoke
Salad ala Mediterania yang tidak biasa ini akan menarik bagi mereka yang menyukai kombinasi rasa asli. Duet tuna rebus yang lembut dan padat serta artichoke kalengan akan berhasil melengkapi cabai dan rempah-rempah.
Anda akan perlu:
- 400 g fillet tuna rebus;
- 250 g artichoke kalengan;
- 1 bawang bombay sedang;
- 1 cabai kecil;
- 1 paprika merah;
- 2 siung bawang putih;
- 3 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- cuka balsamik;
- oregano dan marjoram kering;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Potong artichoke kalengan (inti) menjadi empat bagian dan tempatkan dalam mangkuk salad. Kupas paprika dari partisi dan biji, potong dadu dan tambahkan ke artichoke. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, potong fillet tuna rebus menjadi irisan berukuran sedang. Tempatkan semuanya dalam mangkuk salad dan aduk.
Dalam wadah terpisah, campur minyak zaitun dengan satu sendok makan air. Giling bawang putih dalam lesung, potong cabai menjadi dua dan masukkan mentega. Tambahkan bumbu, garam dan merica. Campur semuanya dan diamkan selama 1 jam. Kemudian angkat cabai dan bumbui salad dengan saus yang dihasilkan. Sajikan dengan roti putih panggang dan anggur rosé.
