Salad Kubis Vitamin Jeruk - segar, ringan dan gurih - dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Tapi itu sangat baik di musim panas, ketika kubis muda yang baru dipanen muncul untuk dijual.
Itu perlu
- kubis putih - 500-700 gram,
- wortel ukuran sedang - 1 buah,
- jeruk manis - 2 buah,
- anggur atau cuka balsamic - 1-2 sendok makan,
- minyak zaitun - 2 sendok makan
- cranberry - 2 sendok makan
- garam dan gula sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Kupas kepala kol dari daun atas, cincang halus, tambahkan sedikit garam dan bilas dengan tangan Anda sampai lunak. Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar, tambahkan kol dan aduk.
Langkah 2
Jus satu jeruk. Anda bisa menggunakan peras jeruk, atau Anda bisa memeras jusnya tanpa bantuan alat tambahan. Untuk melakukan ini, cuci jeruk dan ingat dengan baik di tangan Anda - sampai menjadi lunak. Setelah itu, potong kulitnya dengan pisau dan keluarkan jusnya, peras kulitnya secara bertahap.
Langkah 3
Tambahkan cuka dan minyak zaitun ke dalam jus jeruk, lalu tuangkan saus yang dihasilkan ke dalam campuran kubis dan wortel. Aduk rata, coba. Jika ternyata terlalu asam untuk selera Anda - tambahkan sedikit gula dan aduk lagi, lalu masukkan ke dalam kulkas selama satu setengah jam.
Langkah 4
Setelah kubis diasinkan, kupas jeruk kedua. Bagi menjadi irisan, lepaskan tulang, kupas irisan dari film. Potong setiap irisan menjadi tiga hingga empat bagian. Tambahkan jeruk cincang ke kubis.
Langkah 5
Tambahkan cranberry yang sudah dicuci ke salad. Jika diinginkan, cranberry dapat diganti dengan lingonberry - dalam hal ini, salad asam manis ini akan menjadi sedikit kurang asam, tetapi lingonberry akan memberikan kepahitan yang memperkaya rasanya.
Langkah 6
Campur dengan lembut. Sekarang salad kubis segar dengan wortel dan jeruk siap disajikan.
