Donat Gnocco Fritto yang lucu, dibuat sesuai dengan resep Italia kuno, cocok untuk segala acara dan sangat enak dengan keju, bacon, saus, sayuran, dan anggur atau bir. Gnocco Fritto di Lambardia disebut roti meriah, yang disajikan pada pesta orang-orang kudus setempat. Tidak seperti semak belukar, gniecchi diisi gelembung, dan dibandingkan dengan donat, gniecchi renyah dan benar-benar lapang.
Itu perlu
- - 500 gram tepung;
- - 5 gram soda;
- - 10 gram garam;
- - 200-220 ml air (lebih disukai berkarbonasi 3: 1);
- - 570 g minyak zaitun (70 ml - untuk adonan, 500 ml - untuk menggoreng).
instruksi
Langkah 1
Campur tepung terigu, garam dan soda kue menjadi satu. Tuang air hangat dan 70 g minyak zaitun ke dalam campuran tepung. Uleni adonan yang keras.
Langkah 2
Gulung adonan menjadi bola, tempatkan dalam wadah dan tutup dengan handuk basah, diamkan selama satu jam pada suhu kamar. Bentuk adonan menjadi sosis tebal, bagi menjadi empat bagian.
Langkah 3
Gulung setiap potongan menjadi tortilla oval lonjong melintasi ketebalan lapisan, seperti untuk pangsit. Saat memotong adonan, lebih baik tidak menambahkan tepung, karena adonan tidak menempel di meja. Semakin sedikit tepung yang Anda gunakan saat menggulung, semakin jarang Anda harus mengganti minyak saat menggoreng. Potong irisan oval menjadi berlian yang sama.
Langkah 4
Panaskan minyak dalam jumlah besar dalam kuali, tapi jangan terlalu panas. Goreng berlian dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Anda perlu menggoreng gnecchi dengan api maksimum, jika tidak, donat tidak akan kembung. Tempatkan donat yang sudah jadi di atas serbet agar minyak berlebih pada gelas.
Langkah 5
Gnocco Fritto dapat dengan mudah diubah menjadi makanan manis dengan menaburkannya sedikit dengan gula bubuk.
