Susu pasteurisasi dinilai optimal dari segi kandungan vitamin, mineral dan nutrisinya. Selain itu, tidak terlalu berlemak, sehingga orang yang sedang diet pun diperbolehkan.
Tidak seperti susu sapi utuh, susu pasteurisasi tidak terlalu berlemak. Selain itu, bebas dari banyak mikroba patogen, tetapi tidak dari spora mereka. Oleh karena itu, minuman ini dapat disimpan maksimal sehari dalam wadah terbuka dan hingga tiga minggu dalam wadah tertutup.
Susu pasteurisasi tidak menghilangkan lemak seperti susu murni. Karena itu, ia tidak bisa menjadi asam, tetapi hanya menjadi tua. Fitur ini menyesatkan konsumen yang terus mengonsumsi susu pasteurisasi setelah tanggal kedaluwarsa. Ini penuh dengan infeksi spora E. coli, yang diaktifkan dan mulai berkembang biak sehari setelah membuka paket.
Susu dipasteurisasi pada suhu 65 ° C, yang mempertahankan vitamin dan mineral.
Susu pasteurisasi memiliki kandungan lemak 2,5% hingga 4,5%. Paling sering di rak Anda dapat menemukan susu dengan kandungan lemak 3,2%. Dengan menggunakan contohnya, paling mudah untuk mempelajari kandungan kalori dan komposisi produk.
Standar 100 g susu pasteurisasi hanya menyumbang 60 kilokalori, di mana lemak adalah 28,8 g. Selain itu, jumlah produk yang sama mengandung 2,9 g protein, 3, 2 lemak, 4, 7 karbohidrat, 0, 1 asam organik, 88, 4 air, 2 g asam jenuh, 9 mg kolesterol, 4, 7 monosakarida dan 0,7 g abu.
Minuman susu pasteurisasi memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya. 100 ml mengandung: 0,02 mg vitamin A, 0,1 mg niasin, 0,01 beta-karoten, 0,04 mg tiamin (vitamin B1), 0,15 mg riboflavin (vitamin B2), 0,4 mg pantotenat dan 5 mcg asam folat (vitamin B5 dan B9), 0,05 mg piridoksin (vitamin B6), 0,4 mcg vitamin B12. Selain itu, susu pasteurisasi dari 3,2% lemak mengandung vitamin C dan D, biotin dan kolin.
Segelas susu pasteurisasi standar (250 ml) mengandung 150 Kkal, dan satu sendok makan dan satu sendok teh - masing-masing 10, 8 dan 3 Kkal.
Susu pasteurisasi kaya akan kalsium (120 mg), kalium (146 mg), klorin (110 mg) dan fosfor (90 mg). Ini juga mengandung magnesium, natrium dan belerang.
Dari elemen jejak, susu pasteurisasi mengandung paling banyak aluminium (50 g per 100 g produk), fluor (20 g per 100 g produk), tembaga (12 g per 100 g produk) dan strontium (17 g per 100 g produk). Dan kehadiran zat besi, seng, yodium, mangan, selenium, kromium, molibdenum, kobalt dan timah dalam komposisinya semakin memperkaya komposisi minuman ini.
Kandungan kalori susu pasteurisasi mungkin sedikit berbeda tergantung pada persentase kandungan lemaknya. Misalnya, minuman dengan kandungan lemak 2,5% mengandung 53 kilokalori per 100 ml produk. Makanan dengan kandungan lemak 3, 6, 4, 0, 4, 5 persen masing-masing mengandung 63, 66, 8 dan 71 Kkal. Perbedaan antara indikator-indikator ini tidak menjadi masalah bagi rata-rata orang, tetapi penting bagi orang-orang yang menjalani diet ketat.
Susu pasteurisasi diindikasikan untuk anak-anak dan orang dewasa, termasuk wanita hamil. Secara alami, tanpa adanya alergi laktosa. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari susu, ada baiknya sedikit menghangatkannya sebelum diminum dan diminum terpisah dari makanan.
