Musim panas sangat ideal untuk menyiapkan salad hijau. Arugula mengandung asam lemak omega-3 yang sehat, alpukat kaya akan zat besi, folat dan kalium, dan asparagus merupakan sumber karbohidrat yang tak tergantikan. Salad arugula, asparagus, dan alpukat yang hijau, sehat, dan lezat akan benar-benar menghiasi meja musim panas Anda.
Itu perlu
- - 200 g asparagus;
- - 300 g arugula;
- - 1 buah alpukat besar;
- - minyak zaitun;
- - jus jeruk dan lemon segar;
- - 60 gram kacang pinus;
- - kemangi;
- - madu;
- - garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Bilas dan keringkan asparagus. Potong kecil-kecil, basahi dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan merica. Tempatkan dalam loyang dan tutup dengan aluminium foil.
Langkah 2
Panaskan oven hingga 250 derajat Celcius. Tempatkan asparagus dalam oven selama 15 menit, sampai bagian atasnya empuk. Saat asparagus dimasak, goreng kacang pinus dalam wajan tanpa minyak sampai warnanya keemasan.
Langkah 3
Potong alpukat dan arugula menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam mangkuk bersama dengan asparagus yang dimasak. Tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan jus lemon, 3 sendok makan jus jeruk, madu, kemangi cincang dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Campur arugula, asparagus, dan salad alpukat yang dihasilkan dengan baik, taburi dengan kacang pinus dan sajikan.
