Roti pisang adalah produk panggang yang dapat dibuat dengan semua jenis tepung. Anda tidak hanya dapat menambahkan pisang ke dalam adonan, tetapi juga buah-buahan kering apa pun, setelah sebelumnya menahannya dalam air panas selama 15 menit dan memotongnya.
Resep Roti Pisang
Anda akan perlu:
- lima pisang;
- tiga telur;
- 30 ml rum;
- 300 gram tepung;
- 200 gram mentega;
- 100 gram gula pasir;
- 50 gram kenari;
- sejumput vanila dan kayu manis;
- sejumput garam;
- satu sendok teh baking powder.
Kupas pisang, haluskan dalam mangkuk dengan garpu sampai lembek, tambahkan telur, mentega ke dalamnya dan aduk semuanya sampai halus. Setelah itu, masukkan kayu manis, vanillin dan rum ke dalam adonan, kocok semuanya.
Ayak tepung dan secara bertahap tambahkan ke massa pisang dan aduk (tepung harus diayak, Anda bahkan dapat mengayaknya dua kali, dalam hal ini roti akan menjadi lebih lembut dan lebih empuk). Tambahkan garam, baking powder, setengah kacang dan gula ke dalam adonan, campur semuanya dengan lembut dengan sendok. Akibatnya, Anda harus mendapatkan adonan lengket dengan kepadatan sedang.
Olesi cetakan yang bersih (sebaiknya yang persegi panjang sempit) atau tutup dengan kertas roti yang diminyaki, masukkan adonan ke dalamnya, taburi adonan di atasnya dengan sisa kacang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat selama 50 menit (jika bentuknya sudah lebar, maka waktu memasak dapat dikurangi 10-15 menit).
Letakkan roti pisang yang sudah jadi di atas nampan, tutup dengan handuk bersih dan biarkan agak dingin. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan. Kue ini cocok dengan minuman apa pun: teh, kopi, kolak, dan minuman susu apa pun.
Perlu dicatat bahwa roti pisang ternyata cukup gelap, tetapi jika Anda ingin membuat makanan yang dipanggang dengan warna kuning pucat yang indah, maka saat menguleni pisang, Anda perlu menambahkan tiga hingga lima sendok makan jus lemon ke dalamnya.
