Sulit membayangkan masakan Kaukasia tanpa adjika. Bumbu yang kaya ini tidak hanya akan memberikan rasa istimewa pada masakan Anda, tetapi juga akan bermanfaat bagi seluruh tubuh. Bagaimanapun, adjika hanya disiapkan dari sayuran segar. Jika Anda tidak suka pedas, maka adjika ala rumahan bisa jadi pilihan. Rasanya pedas dan membantu melancarkan pencernaan. Selain itu, sangat mudah untuk mempersiapkannya.
Itu perlu
- - Tomat - 3 kg;
- - Paprika merah - 5 kg;
- - Bawang putih - 4-5 kepala;
- - Dill - 1 ikat;
- - ketumbar - 1 ikat;
- - Peterseli - 1 ikat;
- - Minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Kupas paprika dan potong menjadi beberapa bagian. Buang sekam dari bawang putih dan bagi menjadi cengkeh. Potong tomat menjadi empat bagian. Potong adas, ketumbar dan peterseli.
Langkah 2
Menggunakan penggiling daging, putar paprika, tomat, dan bawang putih ke dalam mangkuk besar. Campur semuanya menjadi satu dan masak. Didihkan pada suhu maksimum, aduk terus.
Langkah 3
Setelah mendidih, turunkan suhu menjadi sedang dan masak adjika selama 40 menit, aduk sesekali. Tambahkan herba cincang 15 menit sebelum akhir waktu.
Langkah 4
Adjika panas siap dapat dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung untuk musim dingin. Atau Anda bisa membiarkannya dingin dan memasukkannya ke dalam lemari es. Adjika disajikan dengan hampir semua hidangan - daging, ikan, ayam, produk tepung, dan lauk pauk.
