Soba tampaknya merupakan biji-bijian tradisional Rusia, tetapi sebenarnya tanah kelahirannya adalah India dan Nepal. Di sanalah budaya mulai dibudidayakan bertahun-tahun yang lalu. Sulit untuk melebih-lebihkan nilai soba, ini adalah salah satu produk unik yang mengandung banyak zat bermanfaat.
Soba dibawa ke Rusia dari Yunani, mungkin itu sebabnya nama sereal, yang sesuai dengan negara ini, pergi (orang Belarus mengatakan "grycha", dan orang Ukraina sering menyebut sereal "gruchka"). Soba kaya akan mineral, mengandung: yodium, zat besi, fosfor, tembaga, serta vitamin B.
Protein, karbohidrat, serat yang bermanfaat dalam soba tidak berkontribusi pada proses pembentukan lemak dalam tubuh. Sereal ini sering dibandingkan dengan daging, karena mengandung komposisi protein yang sama, dan karena sifatnya yang memuaskan rasa lapar, itu sebanding dengan roti atau pasta.
Soba memperkuat pembuluh darah, meningkatkan daya tahan tubuh, menurunkan kadar kolesterol darah.
Memilih soba di toko, bukan digoreng, karena sebagai akibat dari perlakuan panas yang intensif, unground kehilangan banyak sifat yang bermanfaat. Selain itu, kernel mentah mendidih lebih cepat, biasanya digunakan dalam sereal dan sup.
Kandungan kalori variabel soba
Jika kita mempertimbangkan nilai energinya, maka kita dapat sampai pada kesimpulan berikut. Dihitung bahwa jumlah kalori dalam soba kukus juga berbeda dari aslinya. Berapa banyak? Dalam 100 gram - 298 kkal.
Kita dapat segera menyimpulkan bahwa soba rebus mengandung lebih sedikit kalori, tetapi perlu diingat bahwa ini adalah jumlah kalori tanpa aditif favorit dalam bubur, seperti mentega.
Diet soba
Dan berapa banyak wanita yang soba membantu mempertahankan atau mendapatkan kembali bentuk tubuh mereka! Bahkan ada diet Rusia kuno, intinya adalah bahwa wanita makan soba rebus selama dua minggu tanpa menambahkan garam dan minyak. Dengan bantuan soba, rasa lapar cepat berlalu, dan rasa kenyang datang.
Anda bisa makan bubur soba selama lima hari dan mendapatkan hasil yang sama dengan puasa tiga hari. Pada saat yang sama, Anda tidak akan melihat konsekuensi yang tidak menyenangkan, termasuk kelelahan, pingsan, sakit kepala, dan sakit perut. Soba, dimasak tanpa garam, juga akan membantu menghilangkan cairan yang tidak perlu dari tubuh dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
Ahli gizi memastikan bahwa lebih tepat untuk tidak memasak soba, yaitu dengan mengukusnya: tuangkan setengah gelas biji soba dengan satu liter air mendidih, tutup dan bungkus dengan handuk. Setelah beberapa jam, Anda akan menemukan bubur soba yang rapuh, yang telah mempertahankan semua sifat yang bermanfaat. Bubur jenis inilah yang harus digunakan dengan diet soba.
Produk yang sangat berharga, baik untuk diet dan hanya untuk konsumsi sehari-hari, soba adalah pemimpin di antara sereal lainnya.
Soba adalah produk luar biasa yang juga cocok untuk penderita diabetes. Itu tidak membahayakan tubuh, tetapi hanya membantu memperkayanya, menghilangkan lemak yang tidak perlu, tanpa membahayakan kesehatan.
