Sorrel adalah tanaman yang sangat berguna yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Piring coklat kemerah-merahan meningkatkan kadar hemoglobin, meningkatkan pencernaan dan fungsi hati. Mereka rendah kalori, jadi mereka sangat diperlukan selama diet. Resep sup coklat kemerah-merahan ditemukan di masakan berbagai negara. Hidangan yang mudah disiapkan ini pasti akan dinikmati oleh banyak orang.
Itu perlu
-
- Untuk sup coklat kemerah-merahan dengan daging:
- 500 gram daging;
- 400 g coklat kemerah-merahan;
- 1 wortel;
- 1 kepala bawang;
- akar peterseli;
- 2 sdm. sendok makan tepung;
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- krim asam;
- 2 telur;
- garam.
- Untuk sup coklat kemerah-merahan Prancis:
- 400 gram coklat kemerah-merahan;
- 3 kentang;
- 2 kuning telur;
- segelas krim segar (atau krim asam lemak);
- mentega;
- Pala;
- peterseli;
- lada hitam bubuk;
- garam.
- Untuk sup coklat kemerah-merahan musim panas:
- 50 g coklat kemerah-merahan;
- 50 g akar seledri;
- 1 wortel;
- 1 kentang;
- 100 gram zucchini;
- 50 gram bayam;
- 1 kepala bawang;
- 2 telur;
- 1 siung bawang putih;
- krim asam (opsional);
- minyak sayur yang tidak berbau;
- garam;
- lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Sup coklat kemerah-merahan dengan daging
Cuci daging dan masak kaldu darinya. Kupas wortel, akar peterseli dan bawang. Potong menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam panci sup dan goreng sedikit dalam minyak atau lemak yang dikeluarkan dari kaldu. Tambahkan tepung dan goreng sedikit lagi. Pergi melalui warna coklat kemerahan, bilas, masukkan ke dalam panci lain, tuangkan sedikit air, tutup dan didihkan selama sepuluh menit. Setelah itu, angkat sorrel dari api dan gosok melalui saringan, cincang atau giling dalam blender. Kemudian pindahkan ke sayuran goreng, tutup dengan kaldu daging, garam, campur semuanya dengan baik dan masak selama sekitar dua puluh menit. Sebelum disajikan, tambahkan krim asam, telur rebus, adas cincang halus atau peterseli ke dalam mangkuk. Sup bisa disajikan dengan daging. Dalam hal ini, letakkan potongan daging rebus dan setengah telur rebus di piring.
Langkah 2
Sup coklat kemerah-merahan Prancis
Pergi melalui coklat kemerah-merahan, bilas sampai bersih, potong dan biarkan kering. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan coklat kemerah-merahan, tambahkan pala, garam, merica dan goreng selama sekitar lima menit dengan api sedang. Kemudian angkat dari kompor. Kupas, cuci dan potong dadu kentang. Tuang satu setengah liter air ke dalam panci, rebus, garam dan merica, celupkan kentang ke dalamnya dan masak selama dua puluh menit. Kemudian tambahkan coklat kemerah-merahan dan rebus bersama kentang selama tiga menit. Pisahkan kuning telur, campur dengan crème fraîche atau krim asam, kocok dengan garpu dan tambahkan dengan sangat lembut ke dalam sup yang telah diangkat dari api. Kemudian tuangkan ke dalam blender dan kocok hingga halus. Sajikan sup coklat kemerah-merahan Prancis dengan tangkai peterseli cincang.
Langkah 3
Sup coklat kemerah-merahan musim panas
Tuang satu setengah liter air atau kaldu sayuran ke dalam panci dan didihkan. Kupas sayuran, potong kentang, seledri dan zucchini menjadi kubus kecil. Potong bawang bombay, parut wortel dan tumis sebentar dengan minyak. Pindahkan semua sayuran ke sup dan masak sampai kentang empuk. Sortir sorrel dan bayam, bilas, keringkan, potong dan masukkan ke dalam panci dengan sup. Garam, merica, dan rebus bersama sayuran selama sekitar lima menit. Kemudian angkat sup dari api dan tambahkan siung bawang putih melewati pers. Masak telur rebus secara terpisah, dinginkan dan potong dadu. Tuang sup ke dalam mangkuk, masing-masing dengan krim asam dan potongan telur.
