Buah-buahan kering dari chokeberry hitam atau chokeberry digunakan dalam pengobatan untuk pengobatan pembuluh darah, avitominosis, hipertensi, dll. Buah-buahan segar digunakan untuk menyiapkan minuman aromatik dan anggur, jus dan selai yang lezat, buah beri digunakan dalam makanan yang dipanggang.
Persiapan minuman keras chokeberry
Untuk menyiapkan minuman keras, perlu memasukkan buah beri yang bersih dan disortir (2-3 kg) ke dalam stoples dan tuangkan vodka (1 botol). Tambahkan gula sesuai keinginan. Stoples harus ditutup rapat dengan penutup dan disimpan di tempat gelap selama dua minggu. Setelah bersikeras, saring seluruh komposisi melalui saringan halus atau kain tipis, peras buah beri dengan kuat. Kemudian tambahkan lebih banyak gula. Semakin banyak, minuman akan semakin manis dan kental. Minuman keras yang sudah jadi harus diaduk sampai gula benar-benar larut dan, dibotolkan, disegel.
Agar abu gunung memberikan jumlah jus yang maksimal, lebih baik menambahkan lebih banyak gula setelah memasukkan minuman.
Membuat selai chokeberry
Memanen chokeberry tidak hanya melibatkan pengeringan buah rowan, tetapi juga menggunakannya sebagai bahan dasar selai. Hidangan seperti itu disiapkan dengan salah satu cara memasak paling sederhana dengan pengawetan vitamin yang maksimal. Untuk satu kilogram beri, satu kilogram gula pasir diambil. Sirup gula disiapkan secara terpisah, di mana buah beri kemudian dicelupkan dan direbus selama lima menit. Komposisi didinginkan. Memasak diulang dalam beberapa tahap sampai buah benar-benar siap. Selai siap dituangkan ke dalam stoples.
Metode memasak "lima menit" tidak memungkinkan vitamin dan elemen mikro dihancurkan sepenuhnya. Selai mempertahankan semua sifat menguntungkan dari chokeberry hitam.
resep biskuit chokeberry
Untuk membuat makanan panggang ini, Anda bisa menggunakan chokeberry kering sebagai pengganti kismis. Buah-buahan harus terlebih dahulu dituangkan dengan air panas agar membengkak dan melunak.
Bahan:
- segelas kefir;
- 2 telur;
- segelas gula;
- soda sendok teh (padamkan dalam cuka);
- sejumput garam;
- segelas semolina (dengan slide);
- segelas tepung terigu;
- satu sendok makan mentega cair;
- setengah gelas abu gunung kering.
Mentega bisa diganti dengan margarin, minyak jagung olahan, atau minyak zaitun.
Semuanya tercampur dengan baik. Tempatkan perkamen atau kertas minyak di bagian bawah wajan penggorengan. Dinding wajan juga perlu diolesi minyak, lalu keluarkan adonan. Biskuit semacam itu dipanggang pada suhu 180-200 derajat selama sekitar empat puluh menit.
Tusuk pastry dengan tongkat kayu untuk memastikannya matang. Biji-bijian seharusnya tidak menempel padanya. Anda dapat membagi kerak halus menjadi dua lapisan dan melapisinya dengan selai atau selai.
Persiapan minuman
Karena abu gunung itu sendiri memiliki dasar asam, apel, anggur atau minuman alami yang lebih manis lainnya juga digunakan untuk membuat jus. Buah rowan dihancurkan sampai pucat dengan blender lalu dicampur dengan jus.
Saat minum jus chokeberry, ingatlah bahwa itu menurunkan tekanan darah!
resep anggur chokeberry
Bahan:
- 2 cangkir raspberry untuk wort;
- 3 kg buah rowan;
- 2 kg gula dan 2 sendok makan untuk wort;
- 3 liter air.
Pertama, wort disiapkan. Raspberry dituangkan lebih dari setengah liter air dan gula ditambahkan. Komposisi diaduk, ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan berfermentasi selama beberapa hari. Buah rowan yang belum dicuci dihaluskan dengan blender hingga menjadi bubur. Air dan gula ditambahkan. Wort yang sudah jadi dituangkan, semuanya dicampur.
Anggur ditempatkan dalam wadah fermentasi, yang dilengkapi dengan tabung khusus untuk saluran keluar gas. Tabung harus diturunkan ke dalam wadah berisi air. Proses fermentasi memakan waktu sekitar satu setengah bulan. Kemudian minuman disaring dan dituangkan ke dalam kaleng untuk pengendapan akhir.
