Bubur prajurit di lapangan biasanya dibuat dari soba, millet atau jelai mutiara, dengan tambahan rebusan dan sayuran. Hidangan sederhana dan hangat ini secara tradisional disajikan pada tanggal 9 Mei, untuk mengenang hari-hari sulit tentara dan Kemenangan Besar. Namun, resep favorit kakek kami dapat menjadi akrab bagi keluarga mana pun, terutama jika mereka suka pergi ke pedesaan dan memasak makanan di lapangan.
Bubur soba gaya tentara Soldier
Untuk resep ini, Anda perlu membeli beberapa kaleng rebusan daging sapi berkualitas tinggi. Sekaleng produk yang bagus, menurut Standar Negara Rusia, harus memiliki nama "Daging sapi rebus". Perhatikan apakah ada pencetakan di atas timah (perusahaan murah satu hari tidak mampu membelinya) atau, sebagai pilihan, label kertas digulung sepanjang panjangnya. Pilih produk dari pabrik pengolahan daging besar.
Menurut GOST 5284-84, rebusan daging sapi harus mengandung irisan daging dengan berat setidaknya 30 g. Jika standar yang dipatuhi oleh produsen produk ditentukan, Anda memiliki lebih banyak peluang untuk membeli "rebusan".
Ambil 2 cangkir soba, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air bersih sehingga cairannya 3 cm di atas permukaan sereal. Tambahkan garam meja secukupnya dan di atas api selama 3-5 menit lagi - dan makanan sudah siap seperti tentara.
Jika Anda menyiapkan bubur tentara untuk 9 Mei di rumah, maka Anda bisa menggunakan panci dengan dinding tebal. Dianjurkan untuk melakukan pra-kalsinasi soba dalam panci besi, dan menghangatkan wadah untuk minuman.
Bubur millet tentara yang lezat
Lemak babi (mentah atau asin) dengan bawang goreng adalah tambahan berkalori tinggi yang sangat baik untuk bubur lapangan. Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk menggunakan penggorengan, goreng terlebih dahulu bawang yang dipotong menjadi setengah cincin tipis (200 g) dalam ketel dalam lemak babi (300 g) dan masukkan sayuran kecoklatan dan kerupuk ke dalam mangkuk terpisah.
Tuang satu setengah liter air bersih ke dalam panci dan didihkan. Tuang satu pon millet yang telah disortir dan dicuci ke dalam air mendidih dan masak hampir sampai empuk, aduk sesekali. Masukkan lemak babi dan saus bawang ke dalam bubur, tambahkan sekaleng sup daging babi atau sapi dan garam meja. Selesaikan millet. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bawang putih, peterseli cincang, daun bawang, adas, lada hitam ke dalam minuman.
Resep tentara: bubur millet dan kentang
Bubur millet dengan kentang adalah hidangan yang sangat sederhana dan hangat. Dimasak di udara terbuka, rasanya juga sangat enak. Untuk menyiapkannya, goreng bawang (3 kepala) terlebih dahulu dalam lemak babi (100-150 g) sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan greaves kecil cokelat untuk berpakaian juga.
Tentara sering memasak bubur "Persahabatan" dari sisa jelai mutiara, millet, dan soba. Sayuran, bacon, rebusan ditambahkan ke dalamnya. Karena variasi bahannya, makanan tersebut dibedakan oleh rasanya yang kaya dan kandungan kalorinya.
Potong satu pon kentang kupas menjadi irisan, sortir dan bilas dengan 2 cangkir sereal. Celupkan sayuran dan sereal ke dalam air mendidih, rebus. Tambahkan saus ke bubur, kocok 5 telur ayam mentah ke dalam minuman, aduk dengan kuat. Didihkan bubur di atas api selama beberapa menit lagi sebelum digunakan.
