Telur ayam adalah produk bergizi yang mengandung sejumlah besar zat yang berharga bagi tubuh. Telur dapat digunakan untuk membuat banyak hidangan lezat dan memuaskan, dari telur orak-arik sederhana hingga makanan panggang yang kaya. Benar, untuk membuat beberapa di antaranya, Anda perlu tahu persis berat produk ini.
Berapa berat telur?
Berat telur ayam mentah dapat bervariasi dari 40 hingga 80 gram. Yang terbesar adalah telur yang termasuk dalam kategori tertinggi dan dilambangkan dengan huruf "B" - beratnya biasanya 75-80 gram. Secara alami, harga produk semacam itu selalu lebih mahal. Berat sedikit lebih sedikit untuk telur pilihan - 65-75 gram. Sisa telur jatuh ke dalam tiga kategori. Yang pertama termasuk mereka yang beratnya dijaga sekitar 55-65 gram. Kategori kedua mencakup telur dengan berat 45 hingga 55 gram, dan kategori ketiga mencakup produk dengan berat 40 gram.
Pada saat yang sama, massa telur tidak selalu hanya bergantung pada ukuran. Berat protein juga sangat penting, karena menyumbang lebih dari setengah massa produk. Kuning telur menyumbang sekitar 36% dari total berat, dan cangkang - 12-13% sisanya. Dengan demikian, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa telur dari kategori tertinggi mengandung jumlah protein terbesar, yang, omong-omong, hampir sepenuhnya diserap dalam tubuh manusia.
Berat telur ayam terbesar di dunia, yang tercatat dalam Guinness Book of Records, adalah 136 gram.
Berat telur rebus hampir sama dengan telur mentah, tetapi telur goreng akan sedikit lebih ringan. Tetapi kandungan kalori telur goreng selalu jauh lebih tinggi - jika telur segar mengandung 50 hingga 80 kkal, maka dalam wajan yang dimasak akan menjadi sekitar dua kali lipat.
Manfaat telur ayam dan kontraindikasi untuk digunakan
Telur ayam adalah sumber protein dan zat aktif biologis yang berharga, yang diserap dalam tubuh sebesar 95%. Bahkan kolesterol yang terkandung di dalamnya benar-benar aman untuk kesehatan, karena diserap sepenuhnya oleh tubuh. Mereka memperkaya manusia dengan lesitin, asam amino esensial dan banyak mineral seperti besi, fosfor, kalium dan seng. Mereka juga mengandung banyak vitamin A, D, E, H dan K, vitamin kelompok B.
Produk ini tidak hanya mengisi kembali kekurangan berbagai nutrisi dalam tubuh, tetapi mempromosikan penghapusan senyawa berbahaya bagi kesehatan, garam logam berat dan racun. Telur mendukung fungsi sistem saraf, memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit dan tingkat insulin dalam darah.
Di Mesir kuno, telur disiapkan dengan cara yang sangat tidak biasa - mereka dibungkus dengan gendongan dan dipintal dengan sangat cepat. Saat telur dipanaskan, itu dianggap sudah siap untuk dimakan.
Sementara karena kandungan kalorinya yang cukup tinggi, ahli gizi menganjurkan agar orang dewasa yang sehat tidak mengonsumsi lebih dari 5 butir telur per minggu. Juga, jangan memakannya selama eksaserbasi penyakit gastrointestinal dan dengan sekresi pankreas yang tidak mencukupi, karena produk ini cukup sulit dicerna, terutama saat digoreng.
