Jamur goreng dapat disajikan sebagai hidangan independen atau sebagai lauk. Saat menyiapkan hadiah hutan, sebagai aturan, jumlah rempah dan bumbu minimum digunakan. Hal ini disebabkan kurangnya kebutuhan untuk meningkatkan aroma dan rasa produk. Setiap jamur pada awalnya memiliki rasa asli, yang dapat hilang jika bahan tambahan tidak dipilih dengan benar.
Apa cara terbaik untuk menggoreng jamur?
Selama menggoreng, jus banyak dilepaskan dari sebagian besar varietas jamur. Bumbu dan rempah-rempah sebaiknya ditambahkan tidak segera, tetapi beberapa menit setelah dimulainya proses memasak. Sebagai suplemen, sebagai aturan, berbagai jenis sayuran digunakan - bawang, peterseli, dan adas. Pilihan daun dan pucuk segar dan bumbu kering sangat ideal untuk jamur. Pecinta makanan pedas sering bereksperimen dengan bawang putih.
Saat menggoreng jamur, bawang dapat digunakan dalam bentuk apa pun. Bulu hijau cincang akan meningkatkan rasanya, sementara bawang mengubah jamur goreng biasa menjadi hiasan yang kaya. Anda bisa menggunakan oregano sebagai ramuan pelengkap jamur goreng. Bumbu herbal ini tidak akan merusak masakan dan sedikit mengubah rasa yang biasa.
Agar jamur lebih empuk dan berair, disarankan untuk menambahkan beberapa sendok makan krim asam atau krim ke isi wajan saat menggoreng. Anda dapat mendiversifikasi hidangan menggunakan campuran sayuran kering.
Bumbu untuk jamur
Hampir semua bumbu siap pakai cocok untuk menggoreng jamur. Kondisi utama dalam hal ini adalah pemilihan nomor yang benar. Lada hitam atau paprika bubuk, misalnya, tidak hanya dapat membunuh aroma dan rasa jamur, tetapi juga merusak sebagian besar hidangan. Pala, cengkeh, cabai dan allspice dapat memiliki efek yang sama. Untuk menggoreng jamur jenis apa pun, lada putih, yang memiliki rasa lebih lembut, paling cocok.
Anda dapat meningkatkan rasa jamur dengan sedikit rahasia. Saat menggoreng, tambahkan beberapa bumbu jamur, yang dapat Anda temukan dengan mudah di toko bahan makanan mana pun. Dalam hal ini, bahkan kaldu jamur biasa untuk sup cocok.
Saat memilih bumbu untuk menggoreng jamur, penting untuk tidak mengubah, tetapi untuk menekankan aroma bahan utama. Banyak ibu rumah tangga, misalnya, melakukan ini dengan sedikit daun salam. Jus lemon memberi jamur rasa pedas. Lebih baik menambahkan komponen ini langsung di akhir penggorengan.
Fenugreek kering adalah tambahan asli untuk jamur. Ramuan ini sering disebut "jamur" karena baunya yang khas, mengingatkan pada champignon segar. Bumbu ini juga akan menonjolkan rasa jamur goreng.
Saat memilih bumbu untuk menggoreng jamur, pertama-tama Anda harus memperhatikan cara menggunakan hidangan yang sudah jadi. Jika jamur goreng menjadi bahan salad, bisa ditambah bawang bombay, bawang putih, dan paprika. Rempah-rempah herbal paling baik untuk menyiapkan lauk. Jika jamur goreng akan digunakan dalam sup, Anda dapat menambahkan oregano atau basil selama proses persiapan.
