Anda tidak dapat mengunjungi Polandia dan tidak mencicipi hidangan nasional. Makanan berkalori tinggi, tetapi sangat lezat dan tidak biasa dalam kombinasinya mampu memuaskan setiap tamu yang cerdas.
Fitur masakan Polandia
Polandia kaya akan sejarah dan tradisinya, termasuk yang gastronomi. Masakan nasional dibentuk tidak hanya di bawah pengaruh berbagai daerah di negara itu, orang-orang lain membawa ciri khas mereka: Yahudi, Armenia, Magyar, Lituania, Tatar. Resep Polandia juga diperkaya oleh para koki dari Eropa, yang secara tradisional pergi ke istana raja-raja Polandia dan aristokrasi.
Masakan nasional Polandia melibatkan persiapan hidangan, yang bahan utamanya adalah hadiah alam: daging, jamur, kacang-kacangan, sayuran, ikan. Resep lama diturunkan dalam keluarga dari orang tua ke anak-anak dan disimpan dengan hati-hati. Bahkan sekarang, koki Polandia dapat mengejutkan turis dengan pancake rutabaga, saus hawthorn tsomber, atau keju domba asap.
Dalam masakan Polandia dan Rusia, acar dan jamur, asinan kubis atau kol segar, kvass, dan minuman susu fermentasi juga digunakan. Produk-produk inilah yang memberikan rasa utama pada hidangan - asam atau pedas.
Fitur lain dari masakan Polandia adalah kandungan kalorinya. Sebagian besar makanan adalah karbohidrat berat, dan porsinya biasanya sangat besar.
Hidangan Polandia paling populer
sup Polandia
- Zhurek adalah sup asam dan bergizi yang membuat mabuk berdasarkan penghuni pertama tepung gandum hitam dengan kaldu daging, sosis, kvass, dan telur mentah. Setiap daerah memiliki resep sendiri untuk hidangan yang benar-benar Polandia ini, hanya dasarnya yang tidak berubah.
- chiller - sup asam dengan kaldu bit, dengan tambahan kefir, bumbu dan mentimun, yang disajikan dingin.
- chernina - terbuat dari darah angsa dengan buah-buahan kering, jeroan dan rempah-rempah.
- flaki - sup babat dengan sayuran. Ini dianggap sebagai hidangan Polandia yang legendaris. Kental dan berminyak, dibutuhkan lebih dari 5 jam untuk memasak dengan tambahan sayuran akar dan rempah-rempah aromatik ke dalam kaldu. Karena lamanya waktu memasak, orang Polandia lebih memilih untuk memesan termos di kafe.
Di perusahaan katering, sup disajikan dalam porsi besar, dalam roti atau cangkir. Rata-rata, biaya satu porsi sup bervariasi dari 10 hingga 25 PLN (Zloty Polandia).
Zhurek atau serpihan dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Untuk melakukan ini, Anda harus membawa penghuni pertama dari Polandia di hypermarket mana pun dalam botol atau tetrapak dan menghangatkannya di rumah, menambahkan roti gandum hitam Polandia saat disajikan. Perkiraan biaya satu bungkus dasar jurek adalah 2, 5 PLN, dan termos - 2-3 EUR.
Hidangan panas
- bigos adalah merek dagang masakan Polandia. Sosis, daging cincang atau daging direbus dengan asinan kubis dan jamur. Tapi ini hanya dasar untuk hidangannya. Ada lebih dari dua puluh resep untuk membuat bigo. Ini dapat disajikan dalam roti atau bir dengan sosis, bacon, atau rempah-rempah yang tidak biasa dapat ditambahkan ke dalamnya. Di supermarket, bigos bisa dibeli dalam berbagai wadah sebagai oleh-oleh untuk orang tersayang.
- gulungan kubis - daun kubis yang diisi.
- bulu - pangsit besar dengan berbagai isian.
- penyihir - pangsit daging sapi.
makanan penutup
- charlotte - pai apel tradisional ditemukan di Polandia.
- nenek - kue ragi berkalori tinggi yang diisi dengan kacang, cokelat, atau selai.
- mazurek - kue kue shortcrust.
Untuk minuman beralkohol, bir lokal, vodka Zubrovka direkomendasikan. Untuk minuman beralkohol, porter Baltik dan bir pucat Polandia juga patut dicoba. Satu botol akan berharga sekitar 4 EUR.
Tempat untuk mencicipi di Warsawa
Sebuah kafe dengan masakan tradisional layak untuk dicari di Alun-Alun Pasar Kota Tua dan jalan-jalan di sekitarnya. Tempat di sana, biasanya, kecil, jadi beranda dipasang di dekat kafe, atau mereka hanya membawa meja ke udara segar.
