Memilih anggur putih sama sekali tidak mudah. Di restoran, Anda dapat berkonsultasi dengan sommelier, mengandalkan sarannya. Di butik anggur yang baik, Anda dapat meminta saran dari penjual. Tetapi di supermarket biasa, pembeli dibiarkan menggunakan perangkat mereka sendiri, yang memaksa mereka untuk membeli anggur berdasarkan pengalaman mereka sendiri.
Pengemasan
Ada pendapat bahwa kualitas isinya tidak dapat ditentukan oleh desain botol anggur. Namun, ada sejumlah tanda yang membantu untuk lebih atau kurang menavigasi dan secara akurat menentukan kualitas anggur. Pertama, produsen anggur berkualitas tinggi menggunakan botol berat dengan bahu lebar, botol seperti itu biasanya sedikit meruncing ke bawah dan memiliki ceruk khas di bagian bawah. Kedua, kapsul foil yang diletakkan di leher botol menunjukkan kualitas yang baik. Ketiga, dekorasi botol yang berlebihan dengan buah-buahan, manik-manik atau bunga buatan paling sering menunjukkan konten yang tidak mengkilap. Hal yang sama dapat dikatakan untuk anggur, yang dijual dalam kendi atau botol serupa. Namun, perlu dicatat bahwa anggur yang sangat mahal sering dikemas dalam botol yang tidak biasa, tetapi anggur seperti itu tidak mudah ditemukan di supermarket biasa.
Jenis anggur putih
Ada dua jenis anggur putih - anggur yang sedikit teroksidasi dan anggur kuning. Anggur rendah oksidasi tidak berumur. Anggur seperti itu mempertahankan sifat-sifat yang muda - keasaman yang menyenangkan, kesegaran, aroma buah yang lembut. Mereka biasanya memiliki rona emas muda yang khas. Anggur teroksidasi rendah diproduksi menggunakan teknologi khusus, yang melibatkan pembatasan kontak oksigen dan anggur di semua tahap produksi. Anggur seperti itu baik sebagai pendamping sayuran, hidangan ikan, dan makanan penutup.
Anggur kuning adalah anggur yang kompleks. Mereka memiliki keasaman sedang, buket kompleks dan warna kuning cerah. Anggur ini dibuat dari buah anggur yang ditanam di wilayah selatan. Hampir semua anggur kuning kering, mereka berumur dalam tong khusus kecil selama dua hingga empat tahun.
Anggur putih paling populer termasuk yang varietas Eropa - Riesling, Chardonnay, Aligote, Muscat, Sauvignon Blanc. Anggur varietas dinamai menurut varietas anggur dari mana mereka dibuat.
Stereotip mengklaim bahwa semakin tua anggur, semakin baik. Pernyataan ini berlaku untuk sejumlah kecil anggur. Hampir semua mawar dan putih terasa paling enak di usia muda. Jika label anggur yang lebih murah yang ingin Anda beli menunjukkan bahwa anggur tersebut dibotolkan lebih dari dua tahun yang lalu, kemungkinan anggur tersebut telah disimpan di gudang importir terlalu lama, yang berarti bahwa anggur tersebut tidak terjual dengan baik. Ini menunjukkan kualitasnya yang rendah.
