Ada tahun-tahun berbuah untuk stroberi harum, ketika saya makan cukup dengan semua keluarga dan teman-teman saya, saya mengalengkan selai, selai dan kolak untuk musim dingin, saya membekukannya, mengeringkannya, dan stroberi terus tumbuh dan tumbuh. Saya bosan dengan pai, kue, dan koktail. Saatnya beralih ke sesuatu yang orisinal. Misalnya, anggur stroberi.
Memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan, warna merah anggur yang kaya, anggur stroberi cocok untuk memperlakukan wanita di pesta meriah, dan untuk membuat koktail, merendam biskuit, mendekorasi makanan penutup.
Resep Anggur Stroberi yang Diperkaya
1 cara. Untuk persiapannya, wadah kaca berguna - toples besar 15 liter dan tutup plastik khusus untuk fermentasi anggur. Untuk 3-4 kg stroberi, Anda harus mengambil 2 kg gula pasir dan 4-5 liter air minum bersih yang berkualitas baik. Isi toples 2/3 dengan beri, tutup dengan gula dan isi dengan air sehingga 5 sentimeter di bawah tepi wadah. Tutup tutupnya untuk memasukkan anggur.
Tuang air ke dalam tutupnya sendiri untuk menentukan awal proses fermentasi: segera setelah air mulai mendidih di dalamnya, Anda harus meletakkan toples di bawah sinar matahari. Setelah 20 hari, ketika anggur berhenti bermain dan menjadi cerah, Anda perlu menyaringnya, menambahkan segelas gula pasir dan sekali lagi, dengan tutupnya, difermentasi. Setelah satu atau dua minggu, ketika proses fermentasi selesai, anggur akan menjadi cerah, saring lagi dengan lembut tanpa mengocok endapan, dan perbaiki dengan dua sendok makan vodka untuk setengah liter minuman.
Cara 2: Cuci satu kilogram stroberi segar, kupas batangnya. Letakkan di atas handuk dan biarkan kering. Giling buah beri dalam blender atau gosok melalui saringan. Tambahkan satu kilogram gula pasir ke pure yang dihasilkan dan tuangkan setengah liter air panas di atasnya. Setelah diaduk, tuangkan ke dalam wadah berleher tinggi dan letakkan di tempat yang hangat. Setelah 5 hari, keluarkan busa dan saring minuman melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan atau kertas saring. Tambahkan setengah liter vodka yang baik, campur dan tuangkan ke dalam botol, yang dikeluarkan selama seminggu di tempat yang gelap dan dingin, setelah itu produk siap digunakan. Lebih baik menyimpannya di lemari es.
Resep anggur stroberi semi-kering
Untuk 2 kg beri, 400 g gula diambil. Stroberi dibersihkan secara menyeluruh dari puing-puing dan batang, dicuci, dikeringkan dan dicincang dengan pendorong atau blender dengan kecepatan rendah. Gula ditambahkan ke campuran berry tumbuk, dicampur, dan massa dipindahkan ke botol untuk membuat anggur buatan sendiri. Lehernya diikat dengan kain kasa, dan ditempatkan di tempat yang hangat dan cerah. Pada sekitar hari ketiga, ampas yang muncul menandakan perlunya mengalirkan minuman ke wadah lain dengan segel air dan biarkan selama 3 minggu hingga berfermentasi. Setelah itu, toples diatur ulang ke tempat yang dingin selama sebulan lagi. Menjelang akhir istilah, anggur diperiksa untuk klarifikasi. Ketika ini datang, minuman itu dengan hati-hati dibotolkan dengan selang karet dan kain kasa atau kertas saring, agar tidak mengangkat sedimen. Wadah kaca ditempatkan di tempat yang sejuk selama seminggu, setelah itu anggur bisa dicicipi.
