Cranberry beku di lemari es Anda adalah makanan yang sangat berharga yang dapat meningkatkan kekebalan, membantu infeksi dan masalah pencernaan, dan hanya mendiversifikasi diet Anda. Minuman manis dan asam yang tak tertandingi disiapkan dari buah beri yang luar biasa ini. Penting untuk menyiapkan jus cranberry dengan benar untuk menjaga semua nutrisi yang terkandung dalam bahan baku.
Cranberry: sifat bermanfaat dan kontraindikasi
Cranberry adalah gula yang sepenuhnya diserap oleh tubuh; asam organik yang berharga; pektin; sejumlah besar vitamin C. Selain itu, ada banyak elemen dalam berry rawa, seperti mangan, kalium, tembaga, molibdenum, serta kobalt, yang diperlukan untuk pencernaan.
Secara tradisional, cranberry dalam pengobatan tradisional digunakan dalam pengobatan radang, pilek, yang oleh para ilmuwan modern dikaitkan dengan efek bakterisida jus cranberry, resep yang hampir tidak berubah selama bertahun-tahun. Telah terbukti bahwa karena sejumlah besar asam guipure, minuman obat meningkatkan efek antibiotik, dan vitamin P membantu memulihkan tidur, meredakan sakit kepala dan kelelahan. Cadangan elemen jejak dalam cranberry menjadikan minuman obat penolong yang sangat baik untuk penyakit hati dan gangguan metabolisme.
Namun, jus cranberry buatan sendiri bukanlah minuman sehari-hari yang dapat dikonsumsi secara tidak wajar dan tanpa berkonsultasi dengan ahli gizi dan terapis. Antusiasme yang berlebihan terhadap minuman buah asam tanpa berkumur selanjutnya dapat merusak email gigi.
Ketika cranberry dikontraindikasikan:
- dengan tukak lambung;
- dengan erosi jaringan lambung;
- alergi;
- asam urat;
- batu ginjal urat.
Anda tidak dapat menyalahgunakan apa pun, minuman harus diambil sebagai tambahan untuk diet, suplemen vitamin.
Memasak jus cranberry beku
Anda dapat membuat minuman buah dari cranberry kapan saja sepanjang musim dingin, karena buah beri yang luar biasa ini, karena kandungan asam benzoat, pengawet alami, mampu tetap segar hingga sembilan bulan. Tanaman dipanen di hutan rawa utara, di daerah lain, cranberry biasanya dibeli beku. Hal ini diperlukan untuk mencairkan bahan baku pada suhu kamar agar tidak merusak vitamin C.
Berry yang dicairkan (dihitung untuk 150 g bahan baku) ditempatkan dalam wadah non-oksidasi (baja tahan karat, enamel, kaca, keramik) dan hancurkan dengan alu kayu, rolling pin. Tentu saja, jauh lebih mudah untuk menyiapkan jus cranberry dengan blender, tetapi permukaan logam menghancurkan vitamin, serta paparan panas yang berkepanjangan.
Peras jus berry menggunakan kain kasa, saringan non-logam, dan tuangkan 600 ml air ke dalam kue, didihkan dan segera saring. Tuang jus, setengah gelas gula pasir ke dalam kaldu, campur semuanya dengan baik dan dinginkan. Dan jika Anda menambahkan madu secukupnya, serta 0,3 sendok teh jahe, alih-alih gula ke jus cranberry, Anda mendapatkan minuman anti-dingin yang hebat.
